Контрагент АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ»
Краткое досье
в процессе ликвидации коммерческая
| ИНН | 9104002947 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Находится | Респ. Крым, р-н Бахчисарайский aдрес | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Возраст | 23 года | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Деятельность | Производство дистиллированных питьевых алкогольных напитков: водки, виски, бренди, джина, ликеров и т.п. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Масштаб деятельности | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Руководитель | Посашков Алексей Николаевич (конкурсный управляющий) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Финансовое состояние в 2020 году |
| 11.02 | Производство вина из винограда |
| 11.03 | Производство сидра и прочих плодовых вин |
| 46.32 | Торговля оптовая мясом и мясными продуктами |
| 46.32.3 | Торговля оптовая консервами из мяса и мяса птицы |
| 46.34 | Торговля оптовая напитками |
| 46.38 | Торговля оптовая прочими пищевыми продуктами, включая рыбу, ракообразных и моллюсков |
| 46.38.1 | Торговля оптовая рыбой, ракообразными и моллюсками, консервами и пресервами из рыбы и морепродуктов |
| 46.72.12 | Торговля оптовая рудами цветных металлов |
| 46.72.22 | Торговля оптовая цветными металлами в первичных формах, кроме драгоценных |
| 46.73.4 | Торговля оптовая лакокрасочными материалами |
| 47.25 | Торговля розничная напитками в специализированных магазинах |
| 49.41.1 | Перевозка грузов специализированными автотранспортными средствами |
| 49.41.2 | Перевозка грузов неспециализированными автотранспортными средствами |
| 49.41.3 | Аренда грузового автомобильного транспорта с водителем |
| 56.10 | Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания |
| 56.10.1 | Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания |
| 56.10.3 | Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах |
| 56.29 | Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания |
| 56.30 | Подача напитков |
Где находится АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ», юридический адрес
АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ» зарегистрировано по адресу: 298403, Респ. Крым, р-н Бахчисарайский, г. Бахчисарай, ул. Македонского, 1.
По текущему юридическому адресу других организаций не значится.
Кто владелец (учредитель) организации
Поскольку организация является акционерным обществом, список акционеров в ЕГРЮЛ не содержится. Для получения выписки из реестра акционеров следует обратиться к регистратору АО «ВАШ ВЫБОР».
Кто руководит АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ»
Руководителем организации (лицом, имеющем право без доверенности действовать от имени юридического лица) является конкурсный управляющий Посашков Алексей Николаевич (ИНН: 463213503490).
Посашков Алексей Николаевич также руководит еще 6 организациями:
По критерию налоговой службы это является признаком массового директора.
Также Посашков Алексей Николаевич является учредителем 2 организаций:
Ранее организацией руководил Нагорный Вячеслав Владимирович (до 22.11.2019).
Кем руководит и владеет организация (числится учредителем)
В прошлом организация числилась учредителем в:
Численность сотрудников
В 2020 году среднесписочная численность работников АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ» составила 35 человек. Это на 15 человек меньше, чем в 2019 году.
Финансы организации
Уставный капитал АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ» составляет 83,6 млн руб.
По состоянию на 31 декабря 2020 года совокупные активы организации составляли 1,1 млрд руб. Это на 11,9 млн руб. (на 1,1 %) больше, чем годом ранее.
Организация не применяет специальных режимов налогообложения (находится на общем режиме).
Полная информация о составе имущества и обязательств организации, финансовых результатах доступна в бухгалтерской отчетности АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ».
Сведения о суммах недоимки и задолженности по пеням и штрафам за 2019 год
| Акцизы, всего | 325 млн. руб. из них: недоимка по налогу 259 млн. руб. пеня 49,5 млн. руб. штраф 16,1 млн. руб. |
| Налог на добавленную стоимость | 85,5 млн. руб. из них: недоимка по налогу 73 млн. руб. пеня 11,4 млн. руб. штраф 1,04 млн. руб. |
| Налог на прибыль | 14,5 млн. руб. из них: недоимка по налогу 12,9 млн. руб. штраф 1,2 млн. руб. пеня 322 тыс. руб. |
| Земельный налог | 689 тыс. руб. из них: недоимка по налогу 581 тыс. руб. пеня 107 тыс. руб. |
| Страховые и другие взносы на обязательное пенсионное страхование, зачисляемые в Пенсионный фонд Российской Федерации | 424 тыс. руб. из них: недоимка по налогу 264 тыс. руб. пеня 159 тыс. руб. штраф 787 руб. |
| Налог на доходы физических лиц | 328 тыс. руб. из них: недоимка по налогу 199 тыс. руб. штраф 79,5 тыс. руб. пеня 48,7 тыс. руб. |
| Транспортный налог | 87,3 тыс. руб. из них: недоимка по налогу 74,8 тыс. руб. пеня 12,1 тыс. руб. штраф 450 руб. |
| НЕНАЛОГОВЫЕ ДОХОДЫ, администрируемые налоговыми органами | штраф 39,9 тыс. руб. |
| Страховые взносы на обязательное медицинское страхование работающего населения, зачисляемые в бюджет Федерального фонда обязательного медицинского страхования | 37,3 тыс. руб. из них: недоимка по налогу 23,2 тыс. руб. пеня 14,1 тыс. руб. штраф 19 руб. |
| Налог на имущество организаций | 27,5 тыс. руб. из них: недоимка по налогу 25,8 тыс. руб. пеня 1,7 тыс. руб. |
| Водный налог | 14 тыс. руб. из них: недоимка по налогу 13,5 тыс. руб. пеня 555 руб. |
| Страховые взносы на обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством | штраф 193 руб. |
| Итого | 426 млн. руб. |
Сведения об уплаченных организацией суммах налогов и сборов за 2019 год
| Страховые взносы на обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством | 535 тыс. руб. |
| Страховые и другие взносы на обязательное пенсионное страхование, зачисляемые в Пенсионный фонд Российской Федерации | 6,32 млн. руб. |
| Налог на имущество организаций | 0 руб. |
| Налог на прибыль | 0 руб. |
| НЕНАЛОГОВЫЕ ДОХОДЫ, администрируемые налоговыми органами | 0 руб. |
| Акцизы, всего | 17,2 млн. руб. |
| Водный налог | 11,2 тыс. руб. |
| Налог, взимаемый в связи с применением упрощенной системы налогообложения | 0 руб. |
| Транспортный налог | 0 руб. |
| Страховые взносы на обязательное медицинское страхование работающего населения, зачисляемые в бюджет Федерального фонда обязательного медицинского страхования | 956 тыс. руб. |
| Налог на добавленную стоимость | 190 тыс. руб. |
| Земельный налог | 0 руб. |
| Итого | 25,2 млн. руб. |
Лица, связанные с АО «КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ»
На основе данных единого государственного реестра юридических лиц прослеживаются следующие взаимосвязи лиц, имеющих прямое или косвенное отношение к организации:
Последние изменения в ЕГРЮЛ
Дополнительные проверки
Представленные на этой странице данные получены из официальных источников: Единого государственного реестра юридических лиц (ЕГРЮЛ), Государственного информационного ресурса бухгалтерской отчетности (ГИР БО), с сайта Федеральной налоговой службы (ФНС), Минфина и Росстата. Указанные данные подлежат опубликованию в соответствии с законодательством РФ.
Разработкой программного обеспечения и обработкой информации занимается ООО «Профсофт» (ИНН 3906992381). Используется информация только из официальных открытых источников. Если вы заметили ошибку или некорректную информацию, пожалуйста, свяжитесь с разработчиком.
Бахчисарайский винный завод адрес
Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма
«Крымское Бюро Винограда и Вина»
Винно-коньячный завод «Бахчисарай» — это современное европейское предприятие полного цикла, где производится алкогольная продукция на любой вкус: различные вина, вермуты, сидры коньяки, настойки, бальзамы и водка. Все они отвечают высоким стандартам качества, имеют сертификаты соответствия и проходят несколько уровней внутреннего контроля.
«Бахчисарай» использует собственный виноград, выращенный на экологически чистых землях. Кажется, что сама природа создала условия для производства отличных вин и коньяков! Здесь расположен треугольник географических зон: горы защищают от перепадов температур, мягкие степные ветра согревают лозы, а море дарит новые оттенки вкуса и аромата. Вокруг виноградников расположились фруктовые сады, лавандовые поля, плантации розы и шалфея — они насыщают виноград, а впоследствии и вино, неповторимыми оттенками, присущими только бахчисарайским винам.
История и традиции
История виноделия этого удивительного края начинается еще с византийского пещерного города Эски-Кермен (VI-XIV век нашей эры), где выращивали виноград, благодаря уникальным гео-климатическим условиям. С этого периода начинается и история Бахчисарайского виноделия. Другой культовой реликвией можно назвать Качи-Кальон — крымский средневековый пещерный монастырь с винодавильней и знаменитым горным источником.
В средние века в районе города Бахчисарая уже активно развивалось виноделие, здесь же располагался центр торговли, откуда вино попадало в Европу. Уже тогда крымские вина высоко ценились и отличались неповторимым вкусом и ароматом. Именно в Бахчисарае и расположился одноименный завод с более чем полувековой историей.
Еще в 1963 году на базе пищевой промышленной артели имени М. Горького был создан Бахчисарайский винцех. В то время здесь были только небольшой винтовой пресс и несколько емкостей для виноматериала. Вскоре провели масштабную реконструкцию, построили винодельческий цех, подвал для хранения виноматериала, складские помещения, а после — приняли решение о выделении винцеха Бахчисарайского райпищекомбината в самостоятельный завод вторичного виноделия.
Буквально через пару лет после основания завод начал расширяться, например, добавились первые полуавтоматические линии розлива вина, цех по выпуску игристых вин, административно-лабораторный корпус. А в семидесятых годах прошлого века «Бахчисарай» уже мог перерабатывать 15 тысяч тонн винограда в сезон, освоив производство различных видов и категорий вин.
Сегодня винно-коньячный завод «Бахчисарай» — это современное европейское предприятие полного цикла, где производится алкогольная продукция на любой вкус: различные вина, вермуты, сидры, коньяки, настойки, бальзамы и водка. Все они отвечают высоким стандартам качества, имеют сертификаты соответствия и проходят несколько уровней внутреннего контроля.
Климат и виноградники
Виноградники агрофирмы «Заветное», на которых выращивают виноград для КВКЗ «Бахчисарай», расположились в самом сердце Крыма, городе Бахчисарае — древней столице крымского виноделия. Климат этого региона наиболее благоприятен для производства и выдержки высококачественных вин и коньяков. Предгорный район защищен от суровых ветров, а солнце здесь отличается особой теплотой и мягкостью.
Наши виноградники лежат на широте знаменитых винодельческих регионов, таких как французский Бордо, итальянский Турин и североамериканский Орегон. Именно здесь проходит 45-я параллель, золотая середина между полюсом и экватором, создающая идеальные условия для производства благородного вина.
Вокруг виноградников расположились фруктовые сады, лавандовые поля, плантации розы и шалфея — они насыщают виноград, а впоследствии и вино, неповторимыми оттенками, присущими только бахчисарайским винам.
На более чем 800 гектарах выращивают 20 сортов винограда, идеально подходящих для данной местности. Среди них — Рислинг, Алиготе, Ркацители, Каберне Совиньон, Мускат Оттонель, Пино Нуар. Помимо плодоносящих виноградников, четверть территории выделена под молодые посадки. Традиционный подход здесь совместили с передовыми технологиями, например, установкой современной системы капельного орошения.
Площадь виноградников позволяет производить достаточное количество виноматериалов для круглогодичного розлива. Поэтому покупатель всегда получает продукт высокого качества, вне зависимости от даты розлива!
Технологии и производство
В распоряжении винно-коньячного завода «Бахчисарай» — все необходимое оборудование для производства различных вин, вермутов, сидров, коньяков, настоек, бальзамов и водки.
Предприятие состоит из четырех основных цехов:
Одновременное хранение виноматериалов в цехах составляет от 1 200 000 до 1 400 000 декалитров! Специальные емкости для хранения и брожения вина по пять тысяч декалитров каждая были изготовлены болгарской фирмой TM INOX. Производство обслуживается собственной котельной, работающей на газе и использующей мазут как резервное топливо, и компрессорными установками, вырабатывающими холод. Имеются тарная база и склад готовой продукции.
Технологии, применяемые в КВКЗ «Бахчисарай», не всегда доступны даже зарубежным передовым предприятиям. Например, контроль температуры брожения позволяет получить максимум ароматных ноток в букете и в послевкусии, а технология холодного розлива, при которой сухое вино не подвергается пастеризации, сохраняет полезные свойства винограда, а также богатство аромата и вкуса.
На предприятии внедрены система менеджмента качества ISO 9001 и система безопасности пищевой продукции ISO 22000.
Винно-коньячный завод «Бахчисарай» — это единственное предприятие в Крыму, оснащенное всем необходимым оборудованием и имеющее нормативно-техническую документацию для производства широчайшего спектра алкогольной продукции.
Крымский винно-коньячный завод «БАХЧИСАРАЙ»
Это роскошная экологически безопасная территория, с солнечными степями горами, которые защищают от холодных ветров, морской воздух, древняя культура и особенная история. Мягкий солнечный климат региона способствует развитию виноградарства и виноделия. Здесь этим видом деятельности занимались испокон веков, а Бахчисарай по праву считается одним из главных центров крымского виноделия.
Для производства вин и коньяков на КВКЗ «БАХЧИСАРАЙ» используется виноград традиционных сортов. Его для предприятия поставляют с агрофирмы «Заветное». Здесь выращивают известные сорта винограда Рислинг, Алиготе, Ркацители, Каберне-Совиньон, Мускат Оттонель, Пино Нуар. Сегодня в активе агрофирмы более 800 га виноградников (200 га – молодых и 600 га – плодоносящих). В период 2012-2014 здесь высадили 170 га молодого виноградника, раскорчевали порядка 120 га старого, внедрили инновационные системы. Одна из них – система капельного полива виноградников.
На предприятии работает цех розлива тихих вин и крепких напитков. Он оборудован автоматической линией розлива итальянской фирмы «Vir Mauri» производительностью 6 тысяч бутылок в час. Годовая производственная мощность цеха составляет 750 тыс. дал готовой продукции при работе предприятия в одну смену и 1400 тыс. дал при двухсменном режиме работы. Второй цех – цех приготовления виноматериалов, мощность которого по переработке винограда в сезон составляет 10 тыс. тонн винограда.
Одновременное хранение виноматериалов в основных цехах составляет более 1 млн дал. Третий цех — коньячный. Для поддержания постоянного качества коньяков «Бахчисарай», «Старый Крымский», «Favorite» проводится кропотливая работа по подбору выдержанных коньячных спиртов, которые являются главной составляющей купажа.
Винные заводы Крыма
Особым почетом среди путешественников пользуются винзаводы Крыма, которые находятся на Южном берегу, и именно здесь прекрасно развит винный туризм. Все производства этого берега имеют дегустационные залы, музеи и старинные погреба, где проводятся увлекательные экскурсии, под конец которых все желающие могут продегустировать вина местных производителей. Конечно же, хорошо развита и торговля: каждый желающий может приобрести для себя понравившийся напиток.
Предгорье и степная часть Крыма также имеет свои винные погреба, оставившие след в истории советского периода как заводы первичного виноделия. Сегодня же каждый из них старается выйти на рынок как самостоятельная винодельческая компания. Не удивительно, что именно здесь в последние годы появились новые торговые марки, которые не всем знакомы, но постепенно набирают популярность.
Равнины Крыма не являются исключением и не выбиваются из общего контекста, оставаясь раем для виноделов. Причем стоит отметить, что некоторые сорта винограда и вин, получаемых в этих зонах, невозможно повторить даже на открытом Южном побережье. Но, туристам и всем интересующимся, к сожалению, пока не удастся насладиться всеми местными изысками равнинной территории – дегустационных залов пока еще очень мало. Остается лишь надеяться, что со временем это досадное недоразумение будет исправлено.
Посмотрите, где расположены винные заводы Крыма на карте полуострова:
Предлагаем познакомиться с винодельческими хозяйствами Крыма поближе.
1. Винзавод «Массандра»
Погрузимся в далекий 1894 год, когда лично князем Голицыным было выбрано место, известное под названием Массандра, для строительства подземного винного завода с семью тоннелями, сохраняющими оптимальную для винных продуктов температуру
10-12°C.
Сегодня винзавод Массандра является полноценным комплексом и одним из крупнейших предприятий на постсоветском пространстве, занимающимся выращиванием винограда, производством отменных марочных виноградных вин, выращиванием табака, фруктов и выпуском ряда другой сельскохозяйственной продукции.
В состав комплекса входят 9 заводов как первичного, так и вторичного виноделия, а также 3 самостоятельных завода. Кстати, их подвалы – это настоящие шедевры, а правильнее сказать исторические памятники. Первое вино, заложенное в этих подвалах, датируется 1898 годом.
2. Национальный институт винограда и вина «Магарач»
Соседом Массандры является урочище Магарач, тезкой которого стал институт виноградарства и виноделия. Лучшие разработки данного института используются для производства «Массандры». А вина – это произведения искусства, которые пьют не для того, чтобы почувствовать шум в голове, а чтобы насладиться чарующим тонким букетом, входящим в состав напитка.
3. Завод марочных вин «Коктебель». Страна коньяков
Восточное побережье Крыма известно в среде виноделов благодаря предприятию, энотека которого была когда-то признана национальным состоянием, являющимся при этом научной, исторической и практической ценностью. Завод «Коктебель» был организован в 1944 году. Сегодня же примечательно то, что он относится к числу тех редких предприятий, которые самостоятельно контролируют весь цикл производства, начиная с выращивания и заканчивая выдержкой вина в специальных тарах и его последующим розливом по бутылкам. Площадь виноградников «Коктебеля» превосходит 2000 гектар.
Сердце и гордость данного винодельческого хозяйства – коктебелевская мадера, производство которой начинается с оранжереи, а заканчивается на площадке под лучами солнца, где вино настаивается в бочках, принимая солнечные ванны целых три года. На просторах Коктебеля, благодаря благоприятному климату, плодородию почв, сочетанию воздуха и ветров, удается выращивать неповторимые сорта винограда. Их букетная композиция позволяет получить неповторимые по вкусу и аромату напитки, известные далеко за пределами полуострова.
Стоит отметить, что Коктебель славится не только винами. Его марочный коньяк – это отдельная тема, о которой можно говорить и рассуждать очень долго. В настоящее время «Коньячный Дом Коктебель» выпускает превосходный коньяк и граппу. Находится он по адресу: Крым, г. Феодосия, п. Щебетовка, ул. Ленина,27. На заводе производятся 7 марок коньяка. У каждого из них имеется свой секрет и уникальная технология производства, нюансы и неповторимый состав.
4. Завод марочных вин «Инкерман»
На берегу Ахтиарской (Севастопольской) бухты, в довольно старых каменных выработках, на глубине от 5 до 31 метра, при своей оптимально просчитанной температуре, влажности и тишине, которая заменяет колыбельную, покоятся марочные вина Инкерманского завода. Как правило, подобные напитки можно увидеть лишь в небольших партиях, которые выпускают небольшие винодельни, но винзавод Инкерман является исключением – он весьма крупен и масштабен. А в 1990 году завод попал в список элитных виноделен мира.
5. Дом шампанских вин «Новый свет»
О вине мы уже наговорились вдоволь, но вот о шампанском не сказали ни слова. Итак, переходим к заводу, расположенному в поселке Новый Свет, который ведет свою деятельность еще с 1878 года. Лучшими мастерами своего дела (а впрочем, как иначе, разве может с вином работать абы кто) на данном заводе изготавливаются такие напитки, как брют – шампанское без сахара, самое сухое шампанское – 0,8% сахара, просто сухое и полусухое, (3 и 5 % соответственно).
Всевозможные выставки и конкурсы позволили шампанскому, выпускаемому заводом шампанских вин «Новый Свет», получить немало как серебряных, так и золотых медалей. При этом стоит сказать, что огромная часть выпускаемых напитков уезжает на экспорт.
Предлагаем посмотреть интереснейший фильм о истории создания Дома шампанских вин «Новый Свет», а народный артист СССР Василий Семенович Лановой сопроводит вас во времена князя Голицына.
6. Винодельческое предприятие «Солнечная Долина»
Винзавод «Солнечная Долина» находится в поселке Миндальное, неподалеку от мыса Меганом. Появился он на крымских землях в далеком 1888. Эта местность тогда называлась «Архадерессе» и управлял процессом разведения виноградников Лев Голицын. По его распоряжению территория была засажена лучшими сортами винограда, которые отличались высокой урожайностью и оригинальными вкусовыми оттенками. Для защиты от ветров между рядами саженцев появились миндальные деревья.
Плодородность почвы также сыграла решающую роль для создания уникальных композиций. Высокое качество и превосходный вкус был оценен по достоинству знатными вельможами и православными сановниками. Благодаря усилиям князя Голицына, отрасль получила новый толчок к развитию. После революции и во время войны винодельня почти перестала существовать, а виноградники пришли в запустение. Затем постепенно восстанавливались объемы, и в 1963 село было переименовано, а в 1981 совхоз-завод приобрел статус самостоятельного. За годы работы предприятие получило более 100 серебряных медалей.
Этапы производства
На предприятии работает замкнутый цикл производства. Это значит, что все процессы, начиная от возделывания почвы, выращивания и сбора урожая, его переработки и розлива продукции выполняются сотрудниками компании. Реализация происходит через сеть фирменных торговых магазинов. Благодаря этому можно не сомневаться в отменном качестве и подлинности каждой единицы. В год производится более миллиона бутылок. А это значительный результат, которого удается достичь далеко не всем подобным организациям.
Основная продукция
7. Крымский винно-коньячный завод «Бахчисарай»
Винзавод «Бахчисарай» успешно продолжает славную историю крымского виноделия, зародившегося в Средневековье. Ему удалось сохранить и усовершенствовать древние традиции изготовления местных вин. Плодородные почвы виноградников и особый микроклимат региона придают бахчисарайским алкогольным напиткам неповторимый вкус. Его высоко оценили европейцы.
Истоки предприятия
В конце 90-х состоялась очередная реконструкция. Винзавод переоборудовали в соответствии с мировыми стандартами аналогичных производств. В ассортименте предприятия появились новые виды напитков, включая вермут и водку. 2006 год был ознаменован открытием линии по изготовлению коньяков. В составе их купажа используется смесь элитных коньячных спиртов из Франции, Армении и других стран.
В настоящее время
КВКЗ «Бахчисарай» – достойный участник международных конкурсов. На выставке 2010 г., посвященной продукции виноделов, завод удостоился нескольких медалей. Его лучшие напитки, изготовленные на основе классических рецептов из отборного винограда Пино Нуар, Рислинг, Каберне, Алиготе, Шардоне и других европейских сортов, получили всеобщее признание.
8. «Винный дом Фотисаль»
Винзавод «Фотисаль» имеет полувековую историю и является лидером в своем сегменте. Собственные виноградники и высокотехнологичное оборудование от мировых производителей – залог полной цикличности: от выращивания лучших винных сортов винограда до розлива хмельного зелья по бутылкам.
Немного истории
Завод алкогольных напитков ведет начало с 1962 года. Свое название он получил от имени афонского монаха Фотия, который по легенде крестил князя Владимира Великого. Священнослужителя настолько покорили красоты Крыма, что он пожелал остаться здесь навсегда. По имени проповедника впоследствии стали называть приход и поселение Фотисаль.
В 2014 на предприятии была осуществлена кардинальная реконструкция. Общая его территория составляет 5 500 м? – масштабы просто огромные. За один только месяц работы с конвейера сходит порядка 5,5 млн. бутылок винно-коньячной продукции высшего качества.
Ассортимент винзавода в долине Бельбек
9. Винодельческий завод «Золотое поле»
Винзавод «Золотое поле» расположен в восточной части полуострова Крым у подножья горы Аргомыш. Это место поистине живописное и благодатное для произрастания виноградных культур. Предприятие находится в транспортной доступности и на сегодняшний день может гордиться своей рентабельностью.
История и награды
Свое существование винзавод начал еще в далеком 1945. Годом ранее два колхоза были объединены в Старокрымский совхоз, занимающийся виноградарством и виноделием. Первый директор К. Тагаков занимал руководящий пост более 20 лет. В те времена продукция этого предприятия успешно продавалась на территории всего Советского Союза. Четыре раза вино «Золотое поле» (разные его марки) завоевывало золотые и серебряные медали на международных выставках, проходивших в Ялте, Любляне и Будапеште.
Непростые годы перестройки и развал Союза привели завод к банкротству. В 2015 оно подверглось полной модернизации. Сегодня общая площадь производства составляет более 6 Га. Там расположены административные здания, производственные и экспериментальные помещения, хранилища, мастерские и лаборатории. Завод построен в непосредственной близости от виноградных плантаций. Цех первичного виноделия оснащен современным французским оборудованием, способным перерабатывать за 1 час до 25 тонн сырья. С конвейера только одного цеха за час сходит 3 тысячи бутылок. Здесь же осуществляется горячий и холодный розлив готового продукта.
Ассортимент
10. Винодельческое хозяйство Павла Швеца
Винодельня Павла Швеца, занимающая 16 га земли, находится на расстоянии 20 км от г. Севастополя в населенном пункте Родное. На 7 га этого живописного местечка произрастают лучшие винные сорта винограда. Предприятие может по праву называть себя пионером в плане применения биодинамических технологий при изготовлении высококачественных винных напитков. Биодинамика подразумевает использование в производстве природных способов обработки, учета зодиакальных и лунных циклов.
Основал предприятие Павел Швец, вино для которого не только бизнес. Этот человек по-настоящему влюблен в свое дело, благодаря чему хмельные напитки его производства не раз побеждали в различных конкурсах. Саженцы для хозяйства выращиваются в питомнике Gouillaume, являющимся одним из лучших во Франции.
Особенности производства
Команда винодельни, стараясь добиться максимального качества и элитарности своей продукции, использует самые современные, но неоднократно проверенные методики. Основной принцип, которым руководствуются сотрудники предприятия – дать напитку возможность выбродить самостоятельно, без ускорения процесса добавлением всевозможных активных веществ. Данный подход обеспечивает экологическую чистоту и безопасность конечного продукта.
11. Винодельческое хозяйство «Alma-Valley»
Винодельческое хозяйство Alma-Valley находится в живописном уголке Крыма – на западе Бахчисарайского района. Основано в 2008 году в долине реки Альма. Именно тогда была завезена первая партия лозы, которая прекрасно принялась. И это не удивительно: состав почвы идеально подходит для таких культур. Более выносливые растения были высажены в землю, а к ним впоследствии прививали новые ветки совершенно других сортов. К 2013 г. был построен завод, а виноградники уже давали хороший урожай. Спустя 2 года продукция впервые появилась в продаже. Сейчас используется около 200 Га земли, а в планах расширить хозяйство до 500.
Этапы производства
Чтобы получить уникальную композицию, используются элитные сорта винограда, которые завоевали доверие во всем мире благодаря прекрасным вкусовым характеристикам. К примеру, Каберне Совиньон, Рислинг или Шардоне обладают неповторимыми качествами: ароматом, цветом и послевкусием.
Собирается урожай вручную, а обработка сырья происходит на инновационном оборудовании с использованием гравитационного принципа, то есть без насосов и других механических средств. Жидкости перемещаются исключительно естественным путем – благодаря силе тяжести. Выдерживаются напитки под негромкое звучание классической музыки – считается, что это положительно сказывается на процессах созревания.
Продукция
12. Винодельческое хозяйство «Усадьба Перовских»
Винодельческое хозяйство «Усадьба Перовских» расположилось на севере Севастополя, в живописной Бельбекской долине. Первые саженцы попали в благодатную почву в 1834 году, а уже через 12 лет некоторые вина были вывезены на Всероссийскую выставку, где на них сразу же обратили внимание. Со временем площадь виноградников увеличивалась, а из европейских стран привозились саженцы новых сортов.
В итоге территория, где произрастает виноград, выросла до 240 Га. Постоянно меняющиеся владельцы вносили свои дополнения в процесс. В 1889 г. винодельню приобрел торговец винами Федор Шталь, который после первого глотка пришел в восторг от прекрасного вкуса и изысканного аромата. Так появился совхоз «Алькадар». Сейчас этот бренд принадлежит компании Wein und Wasser.
Производство
Вина Перовских изготавливаются по собственной технологии, которую начали внедрять еще в прошлом веке. Брожение происходит в стальных емкостях, после чего напиток помещается в дубовую бочку для того, чтобы он приобрел особый оттенок вкуса. Для производства используются такие сорта винограда, как Рислинг, Мерло, Ркацители, Каберне, Кокур, Шардоне, Пино Нуар и Алиготе.
Немаловажную роль играет уникальный состав почвы и благоприятный климат. Винодельня уже далеко не новая, поэтому в ближайших планах обновить оборудование. Ежегодно производится около 100 тыс. бутылок.
Продукция
13. Винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных»
Винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных» в Крыму было основано не так давно – в 2002 году, но за это время оно достигло значительных высот. Продукция уже вышла на международный уровень, что говорит о действительно высоком качестве и превосходном вкусе. Учредитель компании – Валерий Захарьин – профессионал своего дела, посвятивший более 20 лет жизни виноделию. На виноградных плантациях произрастают 7 европейских и 75 автохонных сортов винограда, которые являются составляющей частной коллекции. Уникальный терруар помогает получить сырье высшего класса. В процессе выращивания особое внимание уделяется экологии – такой подход делает конечный продукт абсолютно безопасным. Удобрение и борьба с вредителями происходит только проверенными методами, которые не приносят вреда ни растениям, ни плодам.
Этапы производства
Для изготовления благородных напитков используются такие сорта винограда, как Саперави, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский, Алиготе, Мерло и Мускат Оттонель, которые произрастают на территории площадью 88 Га.
Только благодаря тщательному уходу за виноградниками получается выращивать прекрасные грозди. Сбор урожая происходит исключительно вручную, что благоприятно сказывается на качестве сырья. Переработка производится на современном оборудовании с применением инновационных технологий. Вино Захарьина выдерживается в фирменных французских бочках из дуба всемирно известных марок Radoux и Seguin Moreau.
Продукция
Винодельня Захарьина радует широким ассортиментом вин. Среди них есть красные сухие – Саперави-Каберне-Совиньон, Бухта Омега, Баккал Су, Бастардо. Из полусладких – Пино Нуар. Также есть ликерное – Кагор и розовое – Розе.
Среди белых можно выделить Кокур, Брют, Алиготе, Мускат Оттонель. Отдельной линейкой идут автохонные виды – Кефесия и Сары Пандас. Если есть желание продегустировать напитки, сделать это можно будет во время экскурсии. Одновременно у гостей появляется шанс посетить виноградники, чтобы собственными глазами увидеть в каких условиях выращиваются ягоды. После все приглашаются в производственные помещения и главные погреба. Любое понравившееся вино можно приобрести.
14. Винзавод «Дионис»
Винодельческое предприятие «Дионис» – компания с длинной историей. Началась она в 1853 году в славном городе Симферополе, но известно предприятие было под именем «Товарищество Христофорова». Владелец приобрел пороховые склады, находившиеся в штольнях, и переоборудовал их под винные погреба. Напитки пользовались небывалым успехом. Слава о них быстро распространилась по крупным городам Российской империи. Это повлекло за собой необходимость в несколько раз увеличить объемы производства. Более 100 наименований было представлено на выбор. Нынешнее название появилось в 1990 году. Количество разновидностей сократилось в 4,5 раза, но объемы по-прежнему впечатляют: в среднем на рынок попадает 5 миллионов бутылок в год.
Производство
В качестве сырья поставляются лучшие ягоды проверенных временем и вкусами потребителей сортов: Алиготе, Мерло, Бастардо, Каберне, Шардоне и Мадера. Для переработки применяется современное оборудование, благодаря которому получается чистый виноматериал. Благодаря этому впоследствии получается превосходное вино «Дионис».Сейчас на винзаводе есть 2 линии розлива, которые позволяют закупоривать более 10 000 бутылок каждый час. Также компания выпускает продукцию под другими торговыми марками, если это необходимо заказчику.
Что производит
15. Завод шампанских вин «Золотая Балка»
Винзавод «Золотая балка» относится к числу старейших производств на полуострове, которые выпускают игристые вина. Первый подвал появился в 1889 году, но предприятие начало работать только в 1921 благодаря объединению частных виноградных хозяйств в единый совхоз. Главной целью было изготовление шампанского по экспресс-технологии. Уже в 1968 г., благодаря созданию вертикально-интегрированного производственного комплекса, удалось повысить объемы до 2,5 миллионов бутылок в год.
Производство
Благодаря уникальному терруару виноградные ягоды обретают особые оттенки вкуса. Виноградники занимают около 1,5 тысяч гектаров и находятся в живописной Балаклавской долине Крыма. Значительная часть территории выделена под культивацию сорта Алиготе.
Также прекрасный урожай дает Сильванер, Совиньон, Рислинг и Шардоне. Винзавод использует инновационный метод шампанизации, при котором брожение происходит в акратофорах – герметичных емкостях. Французские виноделы уверяют, что такой способ дает практически те же результаты, что и стандартный, бутылочный. Только благодаря этому методу игристое «Золотая балка» сохраняет тонкий аромат каждого сорта винограда и максимальную свежесть.
Ассортимент
За последние 20 лет продукция завода получила более 100 наград. Недаром шампанское «Золотая балка» в праздничные дни присутствует практически на каждом столе. Ассортимент довольно разнообразен: полусухое, сладкое, полусладкое, мускатное. От сорта винограда зависит цвет. Он может быть белый, розовый или красный. Несколько видов брюта: Пино, Шардоне и Совиньон. Чтобы узнать больше об этапах производства, все желающие приглашаются на ежедневные экскурсии, которые проходят на территории завода.
Там же работает дегустационный зал, где гости могут попробовать все виды вин. Это поможет найти свой напиток. При винзаводе открыт магазин, в котором представлены все напитки. Компания имеет собственную шампанерию «Терруарт», на крыше которой недавно открылся ресторан, где можно прекрасно провести время: вкусно покушать, полюбоваться природой и насладиться изысканными винами.
16. Винодельческая компания «ВК Сатера»
Винзавод «Сатера» в Крыму появился сравнительно недавно – в 2000 году. Но, благодаря истинной любви учредителей к виноделию, предприятие сумело достичь определенных высот в течение сравнительно небольшого промежутка времени. Сначала виноград закупался у крупных крымских производителей, а в 2010 учредители решили, что лучше выращивать ягоды самостоятельно. Лоза была привезена из известного французского питомника «Гийом», а через три года был собран первый урожай. С тех пор завод стал независимым от поставщиков. Виноградники произрастают на территории общей площадью 48 Га. Сейчас с конвейера ежегодно выходит более 3,5 миллионов бутылок.
Этапы производства
Для получения качественного сырья производится особый уход за лозой, потому как изначально было решено не обрабатывать растения химикатами для уничтожения вредителей. Это позволяет получить полностью безопасный и полезный продукт. Сбор урожая происходит только вручную. Чтобы сохранить ягоды целыми, они складываются в небольшие 12-ти килограммовые корзины. Этот метод благоприятно сказывается на качестве. Вино «Сатера» выдерживается в новых дубовых бочках, которые закупаются у проверенных французских производителей, благодаря чему вкус получается еще более насыщенным. Сухие и полусладкие напитки разливаются по бутылкам горячим методом, при котором происходит нагрев до 58°C.
Что выпускают?
Адрес: Крым, Бахчисарайский район, с. Долинное, ул. Ленина, 25Б
17. Коньячный завод «Октябрьский»
Октябрьский коньячный завод в Крыму был основан в 1962 году. С тех пор компания непрерывно работает над улучшением качества своего продукта: закупается новое оборудование, используются современные методики, увеличивается штат сотрудников, которых на сегодняшний день уже 78 человек.
Это приносит отличные результаты. Продукция постоянно принимает участие в различных международных конкурсах и уже была удостоена двух золотых медалей, что говорит о прекрасных характеристиках товаров. Тот, кто хотя бы раз продегустировал один из коньяков, выпускаемых заводом, может с уверенностью заявить, что он заслуживает особого внимания.
Этапы производства
На предприятии запущен полный винодельческий цикл: от возделывания почвы для выращивания ягод до розлива по бутылкам. Чтобы получить достаточное количество винограда, используется 538 гектаров земли. Уникальный климат и состав почвы благоприятно влияют на качество ягод, насыщая их ароматами крымских степей.
Для обработки сырья используется современное итальянское оборудование, благодаря чему напитки приобретают изысканный аромат и мягкий вкус. Секрет успеха заключается в сложном купаже из нескольких спиртов разных дат закладки, которые выдерживаются в фирменных дубовых бочках. Ежегодно в продажу поступает более 10 миллионов бутылок.
Какой коньяк производит?
В заключении нашего рассказа предлагаем посмотреть интересный видео фильм о виноделии в Крыму:
