Гастропаб Beer&Brut Бир Брют
Мы не бронируем столики в этом заведении 🙁
Мы не бронируем столики в этом заведении 🙁
Информация на странице может быть неактуальной.
Хорошо, что мы подобрали для вас похожие заведения:
О гастропаб
Гастропаб Beer and Brut занял отдельно стоящий особняк на улице Покровка, дом 26, корпус 1. Заведение входит в ресторанный холдинг Perelman Family. От других гастропабов Beer and Brut отличает не только интернациональное меню и микс пенных и игристых напитков в барной карте, но и необычный интерьер.
Помещения ресторана оформлены в современном эклектичном стиле с сюрреалистичным декором. В главном зале гостей встречает огромная инсталляция из белоснежных музыкальных инструментов, некоторые столы расположены здесь ножками кверху, а в туалете раковина оборудована прямо в крышке пианино.
В меню гастропаба представлен интернациональный микс из блюд: европейские, американские и паназиатские закуски, отлично подходящие либо к пенным, либо к игристым напиткам. В барной карте также представлены классические коктейли, прохладительные и крепкие напитки.
Рейтинг
Информация о рейтинге получена нашими специалистами из публичных источников в интернете и реальных отзывов гостей
Гастропаб Beer and Brut Perelman people Бир энд Брют
| пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 |
| — | — | — | — | — | — | — |
| 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 |
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Фотографии гастропаба Beer and Brut (Бир энд Брют) на Покровке
Описание
Игристый паб Beer & Brut на Покровке приглашает гостей насладиться самыми разнообразными европейскими деликатесами под пенное или игристое в домашней и на удивление уютной обстановке, присущей старым домам.
Beer & Brut занимает два этажа и оформлен с отменным вкусом. Внизу гостей ждут яркие кресла и нежно-лиловые стены, на одной из которых расположилась сюрреалистическая композиция из белоснежных музыкальных инструментов и предметов обстановки, рожденных разными эпохами. Под скошенным потолком второго этажа расположились мягкие, обтянутые пёстрой тканью диваны, художественно ободранная штукатурка и проступающая под ней кирпичная кладка, затонированные в нежный жёлтый оттенок. Явно антикварные табуреты, шкафы и детали интерьера прекрасно сочетаются с современными лампами, абажурами и сложными подвесными декорациями. В заведении мило и спокойно, как в гостиной безумного Шляпника.
Кухня Beer & Brut предлагает устриц и раков, магаданских креветок в пикантном сливочном соусе и жаренных с лемонграссом креветок из Аргентины, тартар из говядины, заправленный щучьей икрой и дим сам с крабом под соусом юзу, квадропиццу с оригинальным наполнением и суп из судака, копчёного угря с трюфельным пюре и бургеры с крабом. На десерт — шоколадный брауни с малиновым соусом, нежные профитроли с ванильным кремом, яблочный пирог и разнообразные сорбеты.
В Beer & Brut подают лёгкие завтраки и сытные бизнес-ланчи, детям предлагают стульчики и раскраски. Ресторан располагает собственной парковкой и летней верандой на 50 гостей, а также малым залом на 12-15 приглашённых для камерных вечеринок.
Ресторан отлично подойдёт для свидания, деловой и дружеской встречи, общения с друзьями.
Beer & Brut
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
Например, я не очень понял задумку интерьера, особенно на первом этаже, с классическим баром, непонятной настенной композицией из белой мебели, напольных часов, зеркал и контрабаса, перевернутым столом у входа и высокими неудобными барными стульями. Не очень понял я и концепцию меню, которое показалось мне большим и усложненным. Более того, суетливые, хихикающие официантки особо помочь с выбором не могут. Рецептуру они знают, и по глазам видно, что помочь хотят, но у них получается плохо, слов и навыка не хватает. Правда даже без посторонней помощи удается выловить что-то интересное. Мой улов составили: «утка/борщ» — аппетитный добротный борщ с мясом утки и зеленым соусом, «теплый гребешок/огурец/соус понзу» — приятная легкая закуска, «сибас/форель/хинкали» — маленькие нежные мешочки из рисовой муки в необычной посуде с ярким азиатским соусом, «пряный ростбиф/печеный перец» — салат с говядиной с кисловато-сладким соусом, «пицца /форель/пак чой» — скорее, не пицца, а плоский хлеб в стиле «фокачча» с кусками рыбы, салатом, маринованным луком и грибами, и «картошка/печь/краб/гуакамоле» — та же «Крошка Картошка» только на порядок выше и много вкуснее. Все перечисленное мне понравилось, особенно впечатлила печеная картоха огромных размеров.
Странное оформление, еще более странное меню, не самый лучший сервис, и неудобные высокие барные стулья со столами, но ни один из этих недостатков не в силах повлиять на один простой факт – в Beer & Brut очень вкусные и неординарные блюда, ничуть не похожие на кулинарные произведения других «гастро»-заведений. Приятно, похвально, вкусно. I LIKE.
Гастропаб «Beer & Brut» специализируется на пиве, в ассортименте которого около 50 видов. Среди них российские, немецкие, бельгийские и английские сорта. Также подают пиво, приготовленное по собственному рецепту – «эль с облепихой». Кроме пива в меню представлены и другие напитки: игристое, сидр, разнообразные коктейли.
Beer & Brut
1900 руб.
Уровень цен по версии «Ресторанного рейтинга» — это средняя стоимость закуски, горячего и десерта на одного человека.
Эта цифра может существенно отличаться от вашего счета как в большую, так и в меньшую сторону.
Входит в подборку пользователя
Позвольте рекомендовать вам интересные места рядом
Ресторан Владимира Перельмана в старом особняке на Покровке, специализирующийся – название не врет – на крафтовом пиве и шампанском. За винную часть отвечает Андрей Абрамов (Vintage). Винную карту он поделил на «Ароматные белые вина с ярким характером», «Белые вина в стиле Пино Гриджио» и «Мягкие красные вина»: все понятно, удобно, при этом небанально. Отдельным листом представлено меню «I like Brut», в котором позиции разделены на «Игристые вина», «Почти шампанское» и «Редкие и особенные». Что касается пива, то в «Бир энд Брют» насчитывается около 50 сортов бутылочного и 12 разливного, среди которых встречаются интересные авторские варианты: облепиховый лагер от московской пивоварни Trigger или ржаной портер от тульской Saldens Brewery. В меню собраны блюда паназиатской кухни, которые хорошо сочетаются с обеими алкогольными историями: тартары из гребешка и тунца, мидии в кокосовом молоке, димсамы, утка в азиатском стиле и запеченный целиком кочан цветной капусты.
Новости
В ресторане Beer&Brut Владимира Перельмана работает большая веранда.
Beer & Brut
О ресторане
Чтобы преуспеть сегодня в ресторанном бизнесе, не стоит тиражировать чужие успешные концепции. Нужно всего лишь ничего не бояться и быть ни на кого не похожим. Как Владимир Перельман ( I Like Bar и I Like Wine ), который недавно открыл Beer & Brut — и здесь действительно наливают крафтовое пиво и игристое. Замысел не просто оригинальный — он требует большой смелости: еще ни один шампань-бар в Москве не выжил. Но у нового заведения все будет хорошо.
Докризисные наценки и ставка на коммерчески успешные, но не попсовые позиции помогут безболезненно нести идею брюта в массы, а наличие редкостей вроде зекта от Маркуса Молитора или эльзасского кремана, который держали на осадке пять лет (не все шампанские столько выдерживают), не позволит винным гикам презрительно фыркать. За все, что связано с вином, отвечает Андрей Абрамов, в прошлом сомелье хорошей винотеки «Винтаж», поэтому придираться к винной карте очень нелегко. Шампанское, например, представлено линейкой лишь одного успешного кооператива, зато продается по практически магазинной цене.
Пиво в Beer & Brut льется с той же регулярностью, что и вино. Согласно нынешней моде на крафт, на который подсели даже столичные голддиггерши, в меню прописаны авторские варианты на все случаи жизни — имеется, например, отличный облепиховый лагер (200 р. за 0,5 л), сваренный специально для ресторана московской пивоварней Trigger, или суровый ржаной портер от тульских ребят из Saldens Brewery (290 р. за 0,5 л). Всего в меню около 40 сортов в бутылках и 12 разливных (включая далеко не самые заезженные промышленные). Работа по большей части тонкая, пьется легко — хоть начинай с пива день. Однако подобная монодиета еще никого до добра не доводила, поэтому в Beer & Brut есть приличная паназиатская кухня.
И она, кстати, удачно ложится в концепцию, так как способна поддержать и легкомысленный хоровод пузырьков в бокале, и усложненные специями, цветами и фруктами хмель и солод. Самая фантазийная вещь в меню — «хинкали» (690 р.): в рисовое тесто бережно завернут тартар из сибаса и форели. Самая отчаянная — приготовленный в воке телячий рубец с пак-чой (490 р.). Самая цитируемая в социальных сетях — запеченный целиком кочан цветной капусты (610 р.). Последний рецепт подсмотрен в Тель-Авиве у замечательного повара Эяля Шани, но воспроизведен с такой степенью благоговения перед первоисточником, что хочется спросить: а где вы такую хорошую капусту достали?
