«Я буду рядом»: как прославилось кафе в Светлогорске
Кафе «Ветерок» в Светлогорске Калининградской области в последние годы стало популярным у меломанов благодаря песне «Я буду рядом».
Клип на эту композицию уже не существующей группы «Не твоё дело» снимали ещё в 2015 году. Но «бомбануло» после того, как она прозвучала в фильме «Как Витька Чеснок вёз Лёху Штыря в дом инвалидов». У песни – больше 1,7 млн просмотров.
В кафе Юрий работает почти 26 лет. При нём в «Ветерке» проходила часть съёмок фильма «Убить вечер» с Сергеем Жигуновым, пил водку «Секретный миллионер» из Москвы. Мы поговорили с Юрием и о клиентах, и о популярных блюдах, слава о которых дошла до Питера, и о стабильности, которой позавидуют англичане.
— Мы по четыре дня работаем, это был крайний день. Устал, наверно.
— Канал «Пятница», по нашему мнению, лживый. В Светлогорске их нигде не пустили, мы пошли навстречу. Снимали, как миллионер под видом простого работяги пьёт дешёвую водку с янтарщиками. А сидел он как барин, у нас так никто не сидит. Потом пошёл в туалет. Сняли только дверь, а за кадром сказали, что он пошёл в грязный провинциальный туалет. Так вы снимите, где там грязь?! У нас на тот момент женщина работала, которая была прямо помешана на чистоте. Обидно было.
Вот актёр Сергей Жигунов оставил совсем другое впечатление. В начале 2000-х в Светлогорске проходили съёмки фильма «Убить вечер» с его участием. Наше кафе тоже попало в кадр. Тут массовка сидела, а мимо к морю клоуны всякие ходили, якобы карнавал. Снимали ночью. Я отработал смену и остался уже как сторож. Сижу, с ребятами со съёмочной группы болтаю. Жигунов подходит: «А можно кофе?» Я ему говорю: «Вы не видите, я занят?» Он немного опешил и спокойно вышел на улицу, сел на скамейку. Кофе я ему, конечно, сварил.
— Нет, просто так пускаем. Помню, только киношники мне как сторожу 50 долларов заплатили, хотя я отказывался, но они сказали, что деньги всё равно не их.
— Клопсы кёнигсбергские. Они сразу с салатом идут, вкусно и недорого. Чебуреки часто заказывают. В Светлогорске, по-моему, только мы их готовим.
Бывает, что приезжие из других регионов заходят поесть что-то конкретное. Молодой человек из Питера недавно был. Ему посоветовали: будешь в Светлогорске, зайди в «Ветерок», эскалоп с сыром поешь. В последние года два многие из-за песни ходят, со мной как с обезьянкой фотографируются.
— Тогда народ был раскованнее, на распальцовке, конечно, те, кто при деньгах, но зато с чаевыми было интереснее. Лет пять уже как спад пошёл по заработку у людей, это и по чекам заметно, и по чаевым. Дорогое спиртное, например, редко заказывают. Виски, коньяк за смену может грамм сто всего возьмут.
Да и работать тогда проще было. Сейчас больше отчётов, контроля. То я продавал водку и продавал, а теперь надо каждую бутылку заштриховать, в журнал записать.
— Во время чемпионата по футболу людей больше было. Фанаты сначала в фан-зонах были, потом к морю рванули. Нам давали телефоны, куда звонить в случае ЧП, но мы ими ни разу не воспользовались. С иностранцами практически никогда проблем не бывает. Немцы, когда выпьют, шумные, громко разговаривают, но никаких эксцессов с их участием при мне не было.
— Народ разный. Недавно пришли мужчина с женщиной, заказали два самых дорогих коктейля. В состав входит лимон, соответственно, он даёт мутность. А они говорят, нам не нравится, платить не будем. И не заплатили. Но за 500 рублей связываться. Нервов больше сожжёшь. Или бывает, закажут картошку варёную, приносят, оказывается, хотели пюре. Раз в неделю что-нибудь, да бывает.
Особенно, когда напьются и начинают права качать. А полиция пока приедет, а ещё приедет, скажет, что из заведений они забирать не могут.
Я стараюсь не доводить до скандалов. Есть мало слов, которые могут меня вывести из себя. Но если становится горячо, выхожу на улицу к камере «Безопасного города», чтобы было видно, что я драку не начинал.
В основном люди, конечно, доброжелательные и понимающие. Женщины как-то заказали водку, выпили и с претензией ко мне: спиртом отдаёт, это вы что-то другое налили. Позвал их к стойке, открыл новую бутылку. Они попробовали, тот же вкус. Может, в магазине суррогатную покупали, привыкли, что она жёсткая. А у нас каждая бутылка через ЕГАИС проходит, то есть всё контролируется.
— Всё было до пандемии. Сейчас до сих пор живая музыка запрещена, столы сдвигать нельзя. Мы к сезону открытые площадки готовим, ремонт делаем. Летом вроде много туристов в область приедут. Но и до этого не помню такого лета, чтобы у нас пустые столы стояли.
(с) ИА Русский Запад/Елена Несмачная.
