Когда нужно убирать лук-порей с грядки на хранение?
Как хранить лук-порей — вопрос актуальный. Этот овощ популярен у огородников. Его выращивают на дачных участках. Соблюдение правил агротехники позволяет получить добрый урожай.
Но съесть сразу пряный овощ не получится. В естественном виде диковинка недолго хранится. Жаль лишать семью витаминной добавки из-за незнания простых вещей. Немного старания и приправа будет на столе огородника в течение всего зимнего сезона.
От того, когда убирать и как сохранять урожай, зависит консистенция овоща, содержание микро- и макроэлементов, витаминов. Вряд ли огородника порадует вялая зелень непонятного вкуса. Пользы от такой заготовки не существует.
Сложность представляет невозможность консервирования лука-порея. Урожай овощей сохраняется в свежем, замороженном или сушеном виде. Грамотно убрать, обеспечить товарный вид — задача посильная для любого огородника.
Диковинный лучок
Не так давно дачники не знали: что такое порей, и как его выращивать. Сажали на участках родственные растения: репку, чеснок, гусиный лук. Теперь без оригинального пряного овоща сложно представить меню.
Ценность растения представляет белая толстая нога овоща (модифицированная луковица). Вкус ее менее острый, чуть сладковатый. Горечей при еде не ощущается. Лучок приятен в салатах. Он добавляет пикантности жареным или тушеным блюдам. Дети охотно кушают новинку.
Но вкус меняется от того, когда собирают лук-порей. На остроту и количество витаминов в овоще влияет погода. Ее скорректировать невозможно. Но подобрать время уборки урожая, учесть период максимального количества полезных веществ по силам огороднику.
От того, как сохраняют лук-порей, зависит вкус осенних, зимних и весенних блюд. Грамотное устройство помещения, температурно-влажностный режим обеспечат огороднику благодарность домашних за вкусно приготовленную еду.
Где растет чудо-овощ?
До начала ХХ века в России не знали о существовании чудесного овоща. Потом выяснилось: растение теплолюбиво, зреет долго, но сажать можно через рассаду. Теперь оно растет в южных областях, центральной части, в северо-западных районах. Порей в Сибири не редкость. Но культивируют там ранние сорта овоща.
Созревает овощ через 3–4 месяца после всходов. Дачники юга растят его через рассаду в теплице. После прогревания земли перышки размещают на постоянном месте.
В Средней полосе огородники преуспели в выращивании овоща: в январе сеют в ящики, в феврале пикируют. Досвечивают фитолампой, проветривают. В апреле размещают на постоянное место. Поспевают растения в августе-сентябре.
На севере и северо-западе огородники сажают только ранние сорта и гибриды. Используют рассадный метод. Время размещения на улице — май. Первый урожай с грядки снимают в первой декаде сентября.
Некоторые дачники выделяют под лучок место в неотапливаемой теплице. Эта мера позволяет решить проблему излишних осадков. При правильно подготовленных почвах луковые растения дают повышенный урожай.
Овощ выносит понижение температуры, переменную освещенность, длительные осадки. При соблюдении сроков посева растение созреет в любом регионе огородничества.
Правила уборки
Ценность овоща — выбеленная нога светлого (иногда желтоватого) цвета. Чтобы она росла длинной, толстой и сочной, огородники 2–3 раза за сезон окучивают растение. В результате корневая система оказывается погружена в почву на глубину до 70 см.
Как правильно удалить чудо-растение из земли:
У выкопанных растений на этой стадии не следует удалять зеленые перья. Полезные вещества из них при хранении поступят в белую часть — ногу.
Сколько просушивать урожай, зависит от погоды и места. В солнечное время достаточно выдержать его на улице 5–7 дней. В пасмурную погоду огороднику требуется подвяливать растения на чердаке или в сарае. Время проветривания 10–14 дней.
Уборка и хранение лука-порея — мероприятия несложные. Выполнение всех правил обеспечит огородников витаминной продукцией в течение года.
Рекомендации по хранению овоща
Заготовить овощ впрок методом консервирования (соления, маринования) невозможно. Его держат в подвалах, нижних отделениях холодильников или замораживают.
Рекомендации по закладке порея на хранение в подвале:
Держать следует в темноте при влажности воздуха 65%. Для контроля следует использовать гигрометр.
Некоторые огородники предпочитают хранение собранного урожая на грядах. Перед устойчивым похолоданием посадки еще раз окучивают, засыпают опавшей листвой слоем 20–30 см, затем слоем снега. Растение зимует. Весной, после оттаивания, грунта следует отгрести листья и аккуратно выкопать требуемое количество растений. Дачник имеет в меню самую раннюю, свежую зелень.
Порей — растение двухлетнее. Оставшиеся 2–3 куста можно оставить на грядке. Они дадут стрелку с семенами. Огородник получит собственный посадочный материал. Эту операцию можно совершать только с сортами: гибриды не сохраняют особенности.
Порей не теряет витамины при замораживании. Не имеющие подвала огородники предпочитают его хранить в камере холодильника. Удаляют зеленые листья с растения. Ногу моют, обсушивают. Затем режут колечками и закладывают в полиэтиленовый пакет или лоток. Готовят сразу же после разморозки.
Некоторые дачники не торопятся отправлять отрезанные зеленые перья порея в компост. Их пропускают через мясорубку или измельчают в блендере. Затем смешивают с поваренной солью (по вкусу) и замораживают. Готова витаминная заправка для супов и борщей.
При наличии свободного места в холодильнике собранный порей сохраняют там. Растение аккуратно очищают от поврежденных листьев, стряхивают землю с корней и укладывают в полиэтиленовые пакеты или заворачивают в пищевую пленку. Слой зелени не должен превышать 5–7 см.
Хранящиеся в отделении для овощей ноги следует употребить в течение 4–5 месяцев. При этом в пакеты следует обеспечить доступ воздуха (сделать перфорацию).
Не исчерпал себя старый метод сушки. Ногу режут на колечки толщиной 1–1,5 см, закладывают в электрическую сушилку на 4–6 часов. Температура воздуха при обдуве — 40 градусов Цельсия. Это сохраняет витамины. Держат полуфабрикат в стеклянной посуде с притертой крышкой в сухом месте.
При отсутствии у огородника приспособления просушить сырье можно в духовом шкафу с открытой дверцей. На противень постелить пергамент. Разложить порезанный лук слоем в 3 см. Температуру следует выставить в 50 градусов Цельсия. Требуется ворошить колечки каждые 15 минут.
Заготавливать чудо-лучок впрок можно разными способами. Затраты труда при обработке растения незначительны. Они окупятся, когда наступит время доставать заготовленные припасы.
Соблюдение правил сохранит пряно-острый вкус. Витаминная продукция с собственной дачи разнообразит зимнее меню огородников.
Когда собирать урожай лука-порея
Лук-порей считается королевским из-за своего богатого состава и внешнего вида. Он известен еще со времен Древнего Египта. Однако в России популярность он стал набирать только в последние годы. Многие садоводы считают его более сложным в выращивании по сравнению с репчатым луком и чесноком. В этой статье расскажем, когда убирать лук порей, на какие признаки стоит опираться.
Внешние признаки созревания лука-порея
Время, когда лучше всего убирать лук-порей, зависит от сорта растения. Обычно сбор раннего урожая происходит в середине лета. Зеленую часть сразу употребляют в пищу, так как долго она храниться не может.
Но в любом случае выкапывать лук, нужно только после полного созревания. Понять, что настало время, можно по следующим признакам:
Когда убирать лук-порей в зависимости от сорта
Время сбора урожая, прежде всего, рассчитывается из видовых особенностей овоща. Существуют ранние, среднеспелые и поздние сорта. Все они имеют свои особенности, которые нужно учитывать перед посадкой.
Ранние и среднеранние сорта порея
Высота созревшего лука составляет около 0,4-0,5 см. После сбора урожая лук лучше сразу употреблять в пищу, так как ранние сорта не предназначены для хранения. К таковым относятся:
Среднеспелый порей и среднепоздний
Среднеспелые сорта имеют более массивный вид. Они толще и выше. Отличить их можно по синеватому отливу листьев и наличию воскового налета. Собирать готовый урожай можно уже примерно через 150 дней после посадки. Такие сорта можно хранить около 3 месяцев.
К таким сортам относятся:
Чтобы урожай дольше хранился, а весной его можно использовать на семена, засыпьте его песком или торфом.
Позднеспелые сорта лука
Несмотря на то, что эти сорта могут переносить заморозки и понижение температуры, в северных регионах созревать не успевает. Там период без морозов и с благоприятной температурой длится не более 150 дней, а для лука требуется более 180 и даже 200. К позднеспелым сортам относятся:
Очень важно следить за состоянием растений. Если луковицы долго находятся в сырой и влажной земле, они начинают гнить. Поэтому если растения получали достаточно влаги и питательных веществ, сбор урожая нужно начинать раньше на пару недель до затяжных дождей.
В какие сроки нужно убирать лук-порей в разных регионах
Географическое положение региона играет важную роль. Время, когда убирать лук порей, представляет соотношение не только рекомендуемых сроков, но и условий региона. Данная информация поможет понять, стоит ли вообще сажать тот или иной сорт. Поздние сорта рекомендуется сначала выращивать в парнике или теплице, а потом только в открытом грунте. Другие особенности выращивания лука-порея можно узнать здесь.
Средняя полоса России и Подмосковье
В этих регионах климат довольно мягкий и относительно теплый, поэтому убирать можно раньше, чем в других регионах. Как правило, в средней полосе начинают собирать созревший лук-порей в первой половине сентября.
Но нужно обязательно следить за погодой:
Северо-западный регион и Сибирь
В этих регионах также важно, выбрать подходящее время уборки. Слишком тянуть тоже не стоит, иначе могут наступить заморозки или начаться дожди. Оптимальное время середина сентября-начало октября. Если ждать дольше, то лук-порей не будет дозревать, а только гнить.
Понять, что пора собирать, можно по желтеющим листьям. Если они начали сохнуть и немного желтеть, даже если время еще не наступило, то уже можно собирать урожай.
Когда собирать урожай на Урале
На Урале оптимальное время сбора урожай лука-порея – вторая половина октября. Но все зависит от сорта и погодных условий. Если лето казалось прохладным и сырым, то собирать можно попозже, если нет прогноза приближения сезона дождей.
Если лето было сухим и жарким, то начинать убирать урожай лука-порея можно раньше на пару недель. Он уже поспел и будет только загнивать в земле.
Вывод
Лук-порей двухлетнее, травянистое растение. Он имеет массу полезных свойств, поэтому он становится все более популярен. Однако есть некоторые нюансы, когда убирать лук порей. Ориентироваться стоит как на рекомендованное время согласно сорта растения, так и на регион выращивания.
Являюсь главным редактором этого сайта. Предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник «дедовских» способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.
Похрустеть свежими, ароматными, выросшими на своих грядках огурчиками любят все. Любой, кто выращивал может.
Среди овощных культур, произрастающих на территории нашей страны, значительные посевные площади занимают.
Опытный садовод легко ответит Вам на вопрос, как сажать кабачки семенами в открытый грунт. В этом процессе.
Многие садоводы задаются вопросом, как максимально полезно использовать место на участке. Кроме овощных и.
Среди овощных культур нашей страны большие посевные площади занимает морковь. При этом каждый огородник.
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности.
Когда собирать лук-порей
Овощеводам важно не только вырастить урожай, но еще и грамотно его собрать. Статья поможет определиться, когда убирать лук-порей и как правильно хранить урожай после сбора.
Это удивительное растение употребляют не только свежим, но и маринуют, солят, сушат. Овощ придает блюдам пикантный вкус, его хорошо добавлять при варке первых блюд, нарезки салатов или приготовления закуски. Особенностью лука-порея является его способность увеличивать концентрацию витамина С при длительном хранении, что повышает ценность овоща зимой.
Весь заключительный процесс выращивания можно условно разделить на 3 равноценных этапа, правильное выполнение которых позволит надолго сохранить витаминный состав лука-порея:
При тщательном соблюдении правил, лук-порей хорошо хранится до следующей весны и помогает насыщать рацион полезными компонентами.
Сроки уборки лука-порея
Сроки варьируются в зависимости от следующих факторов:
Для северных районов срок уборки совпадает с началом октября, для центральной части – с началом ноября, а на юге овощеводы начинают копать лук-порей в начале декабря. Еще один критерий, свидетельствующий о необходимости уборки, – ботва лука-порея ложится на землю.
Как правильно собирать
Чтобы правильно понять весь процесс уборки лука-порея, следует разделить этапы созревания. До полной выкопки овоща весь сезон вегетации регулярно собирают зеленое перо. Продолжается процесс до наступления холодов. Перо срезают с луковиц, которые затем на хранение не годятся. Это нужно учитывать, чтобы не подготовить на закладку корнеплоды, не подходящие к длительному хранению.
Выкапывают овощ с помощью лопаты очень аккуратно.
Здесь нужна внимательность. Основная цель огородника – не повредить стебли. Также следят, чтобы между листьями не попадала земля.
При выкапывании сразу отсеивают поврежденные и загрязненные части растения. Они также не подлежат закладке на зиму.
Отобранные образцы обрезают. Листья нужно укоротить на 2/3 длины, а корни наполовину.
Подготовленные таким образом стебли лука-порея, укладывают на хранение. При этом обязательно раскладывают листья и корни по разным ящикам. Способы хранения этих частей овоща отличаются.
При перебирании также откладывают в сторону стрельчатый лук-порей. Храниться он не будет, ведь его предназначение – сформировать семена.
Условия хранения
Существует несколько способов зимнего сохранения лука — порея. Основные виды – хранение пера и корнеплодов. При этом важно соблюсти главное условие – овощ закладывать на зиму следует сразу после уборки. Не стоит оставлять его на несколько дней, иначе долго он лежать не будет.
Заготавливают перо в течение всего времени созревания овоща.
Чтобы сохранить перо подольше, понадобится удалить все поврежденные или засохшие части растения. Затем зелень тщательно промыть и просушить в темном месте. Для хранения используют один из подходящих способов:
Корнеплоды также сохраняют разными способами. Выбор варианта зависит от имеющихся условий.
Оптимально – поместить лук в погреб. Однако не все имеют такое прохладное помещение у себя дома. Поэтому рассмотрим возможные способы хранения овоща после уборки с грядки:
Использование любого способа предполагает хранение корнеплода без доступа света.
Заключение
Правильное определение срока, когда убирать лук-порей, поможет сохранить урожай до наступления весеннего сезона. Растения в течение зимы обеспечат витаминами.
Когда убирать и хранить лук-порей
Выращивая лук-порей, овощеводам приходится сталкиваться с различными вопросами по поводу сборки урожая и его хранению,
ведь вложенный труд в удивительное растение, полезность которого доказана многими специалистами, должен быть оправдан.
Полезный и лечебный продукт можно хранить свежим долгое время если знать как это делать, а можно сушить или мариновать, солить или консервировать. Овощ с пикантным вкусовым качеством добавляют в первые блюда и салаты, употребляют в натуральном виде.
В нем содержится много полезных витамин и микроэлементов, употребляя которые организм насыщается приливом сил и энергии.
При зимнем хранении концентрация витамина С только увеличивается что, придает овощу незаменимую ценность.
Эта статья поможет опытным и начинающим овощеводам справиться с такими проблемами как посев лука-порея, в каких климатических зонах растет и когда его убирать,
как подготовить к хранению в зиму и какими способами можно сохранить полезные свойства данного овоща.
Также вы найдете ответы на другие важные вопросы, касающиеся выращивания лука-порея в больших и маленьких количествах.
Оптимальные сроки уборки лука-порея
К срокам уборки полезного овоща относятся различные параметры и критерии:
В более теплых регионах лук-порей убирают в августе предварительно за две или три недели накрыв участок с
луком полупрозрачной пленкой, чтобы отбелилась нижняя часть корешка.
Такой лук пригоден в пищу сразу же после сбора урожая. В регионах, где посев лука затягивается убирают урожай в сентябре.
Если преследуется цель зимнего хранения, то также сбор лука-порея проводят в сентябре.
Сроки заготовки могут варьироваться в разных промежутках сезона в зависимости от климатических условий в данный период
Лук-порей бывает нескольких сортов, что также влияет на сбор урожая.
Сорт “Веста” готов к заготовке через сто двадцать дней от посева, а “Коламбус” можно убирать в закрома через девяносто дней.
Опытные овощеводы, приступив к посеву лука-порея, сами определяют какой сорт им выбрать для урожая.
На упаковке с семенами производители всегда оставляют инструкцию и описание сорта.
Как хранить чеснок в квартире
Как правильно хранить картофель
Как правильно хранить виноград на зиму в домашних условиях
Время уборки сортов
Ранние сорта лука-порея обычно высаживают в апреле-мае и собирают через девяносто дней, то есть приблизительно август-сентябрь.
Передерживать в земле данные сорт нежелательно, иначе может испортиться вкус овоща.
Данные сорта лука-порея высевают в мае и собирают в сентябре. Их можно оставлять зимовать в земле.
Когда они взойдут весной, то пустят стрелу, где и будут находиться семена.
Хранится такой лук-порей не более трех месяцев.
Позднеспелый лук-порей высаживается позже всех остальных сортов и собирается он самым последним.
Если им засеяли площадь в июне, то собирать нужно в октябре или ноябре.
Такой сорт всегда заготавливается позже среднего промежутка времени, предназначенного для сбора урожая.
Некоторые овощеводы высаживают лук-порей поздней осенью и тогда всходы лука появляются ранней весной.
Он созревает раньше, чем лук-порей посаженый через рассаду.
От климата и погодных условий на посадку выбирается определенный сорт лука-порея.
Если сорт подобран неправильно, то можно не успеть его вырастить до определенного периода времени и потерять урожайность.
В районах ближе к северу лук начинают собирать в октябре, в средней полосе заготовка начинается в начале ноября,
а в южных регионах овощеводы выкапывают лук в начале декабря.
Нужно обязательно помнить о сорте лука чтобы вовремя начинать сбор урожая, считается, что если ботва легла на землю, то овощ готов к выкапыванию.
Некоторые овощеводы придерживаются сбора урожая по лунному календарю и хотя на каждый год приходится свое определенное
время сбора по этому критерию главное помнить, что урожай лучше убирать при убывающей луне и в созвездии Козерога или Водолея.
Принято считать, что в период луны в созвездии Рака лук порей может быть водянистым, что приведет его к быстрому загниванию при хранении.
Признаки готовности урожая к уборке
Когда лук-порей начинает меняться визуально, значит он готов к тому чтобы его выкопали, обработали и отправили на хранение.
Первым признаком становится то, что ботва начинает желтеть и ложиться на землю.
Наружная луковичная чешуя приобретает цвет сорта лука.
Шейка лука начинает подсыхать и становится тоньше.
Перья лука не такие упругие как при всходе.
Если половина урожая клонится к земле, то овощеводы начинают выкапывать некоторые луковицы, чтобы определить на дозрелость урожай.
Если чешуя легко снимается с ножки лука, то пора собирать овощ.
При недозрелости лук насыщен сильно водой и тогда он не сможет храниться долгое время, а начнет загнивать.
При полностью зеленой ботве лук выкапывать нельзя. Если же затянуть со сроками уборки урожая, то можно увидеть как у лука начинают
образовываться новые корни и чешуя начинает лопаться, что приведет к потере вкусовых качеств и уменьшит срок хране.
Как собрать лук с грядки на хранение
Как выбрать конкретный день для сбора урожая.
Чтобы приступить к сбору выращенного урожая, овощеводы выбирают сухой и теплый день, а если лук-порей орошался,
то прекращают влажную обработку за десять дней до сбора.
Следуя этим правилам лук легче выкопать и корни с ботвой не смогут преждевременно загноиться при просушке урожая.
Как правильно выкапывать
Выкапывают лук-порей лопатой или вилами предварительно аккуратно распутав заросли ботвы, чтобы ее не повредить и не обломать зелень.
При выкапывании вилами нужно осторожно приподнимать землю вместе с клубнями лука.
Раскручивание кустов
Перед тем как выкопать вилами, нужно обязательно ракрутить кусты лука-порея.
Для этого нужно рукой пройти по ряду и выложить ботву на предыдущий ряд, чтобы когда запустим вилы или лопату в землю для выкапывания овоща не повредить ботву.
После этого брать растение за ножки и отряхнуть от земли.
Это надо проделать с каждым луком-пореем и после этого удалить пожелтевшие стебли.
Проветривание
Зеленые и пригодные в пищу листья обрезают на две третьи части, таким образом срезая засохшие кончики.
Некоторые овощеводы придерживаются правила и не обрывают плохие листья чтобы последующие не сохли быстрее времени при хранении.
Когда с ботвой справились, можно приступать к обрезке корешков. Их нужно срезать наполовину и стараться не задевать дно лука.
После проделанных процедур начинают просушивать лук-порей для дальнейшего хранения.
В дождливую или влажную погоду это делают под навесом чтобы поступал свежий воздух,
а в солнечную и теплую сушат просто на грядке или на определенной поверхности.
Отбор и сортировка
Перед тем как отправить лук-порей на зимнее хранение его нужно обязательно перебрать.
Лук с крепкими и целыми стеблями хранится дольше поэтому он будет пригоден для долгой заготовки.
Если стебель или ножка немного повреждены, то этот экземпляр лучше употребить в пищу сразу иначе он может испортиться во время хранения.
Особенности хранения в домашних условиях
Лук-порей можно хранить несколькими способами и это зависит от того где вы проживаете.
Если есть определённые места для хранения в виде подвала или погреба, можно использовать их и придерживаться технологии хранения данного вида овоща.
Если же нет специально оборудованных мест, то можно хранить в морозильнике или законсервировать собранный урожай.
1. В погребе
Проживающие в частных домах овощеводы помещают лук-порей в сухие погреба или подвалы.
Чтобы сохранить овощ до середины весны будет уместным поместить его в чистые и сухие ящики.
Здесь главное соблюдать температурный режим хранения и он не должен превышать желаемые параметры температуры и влажности.
Воздух должен держаться в температурном режиме от 0 до +4 С, а влажность не превышать 85%.
Чтобы быть уверенным, что лук-порей сохранится всю зиму и долежит до весны, лучше выбирать позднеспелый сорт овоща.
Если есть желание сохранить порей в первоначальном виде как только с грядки, можно использовать ящики с насыпанным в них песком.
Предварительно на дно ящика кладут пленку или фольгу, насыпают около семи сантиметров чистого песка, желательно его прокалить и остудить.
После чего вертикально поставить на песок лук-порей с маленьким наклоном и десять сантиметров песка сыпят сверху, можно немного увлажнить.
Для того чтобы не образовалась гниль при таком способе хранения можно сверху овощ присыпать золой.
Но как бы хорошо не было обеспечено место для зимнего хранения порея периодически в зимние месяцы нужно его перебирать и при первых
признаках порчи вытягивать из места хранения чтобы первым использовать по назначению.
2. В холодильнике
Когда собранный урожай лука-порея невелик то можно его отправить на хранение в холодильник или морозильную камеру.
В холодильнике лук-порей хранят на самой нижней полке или в ящике предназначенном для овощей.
Перед отправкой в хранение его обязательно обрабатывают, обрезав листья на две третьи части и обвернув пленкой пучки.
Обязательно нужно просматривать лук если он хранится долго, чтобы упаковочная пленка и ботва были сухими.
Можно сделать маленькие дырочки в пакетах, чтобы лук мог дышать и влага испарялась сама.
3. В морозильной камере
Чтобы сохранить в морозильной камере лук-порей до нового урожая, его нужно тщательно помыть, просушить и порезать
на такие кусочки которые вам будут нужны для приготовления блюда.
Можно сложить в специальные контейнеры или пакеты и заморозить.
Когда нужно будет использовать лук-порей, вытянуть из морозильной камеры порцию и уже не мыть, а непосредственно класть куда нужно.
Такой способ позволяет сохранить все полезные свойства овоща.
Единственный недостаток в этом способе это то, что нельзя заморозить много если морозильная камера маленького размера.
4. Метод сушки
Лук-порей можно заготовить на зиму и в виде сухой приправы.
Для этого его нужно очистить, тщательно вымыть, порезать тонкими кольцами,
высыпать на противень и поставить в заранее разогретую духовку или микроволновую печь.
Можно использовать также и электросушилку. Сушить надо не более двух часов при маленькой температуре.
После такого способа заготовки лук-порей сохраняет все свои полезные витамины.
В теплый сезон можно сушить луковые колечки и на улице под теном, чтобы избежать прямых солнечных лучей, на такую сушку понадобится дня три.
5. Метод соления
Лук-порей можно посолить или законсервировать чтобы вдоволь наслаждаться заготовкой зимой.
Для начала нужно приготовить маринад. Для этого берут воду, сок лимона, соль, уксус и специи.
Лук предварительно очищаем, моем и нарезаем колечками. Складываем в подготовленные стерильные банки и заливаем кипящим маринадом.
Закручиваем крышками и ставим остывать банки. После этого перенести на хранение в прохладное место откуда можно будет брать всю зиму
и наслаждаться вкусом маринованного лука-порея. Его можно добавлять к различным блюдам или как приправу в пищу.
6. На балконе или на лоджии
Если вышеперечисленные методы хранения не подходят и у вас нет другого места для хранения лука-порея как балкон или лоджия, можно использовать их.
Для этого овощ очищаем от грязи и плохих листов, не прибегая к влажному методу, просушиваем и складываем ровными слоями в ящик плотно укутав его теплым одеялом.
Таким образом лук-порей сохранит естественную влагу в себе и не померзнет в случае минусовой температуры.
Также можно использовать метод хранения в подвале когда ящик наполнен песком и пучки лука-порея стоят в нем пол наклоном.
Только ив этом случае нужно обязательно утеплить ящик с песком, чтобы сохранить постоянную температуру.
Заключение
Выращивание лука-порея овощеводами является главной составляющей в обеспечении витаминным запасом как своих домочадцев, так и потребителей.
При первых признаках простудных заболеваний целебный овощ незаменим, его с удовольствием употребляют в пищу все слои населения.
Пикантный вкус и кладезь витаминного запаса все это присуще данному овощу.
Главное – это научиться выращивать его в различных климатических условиях дать ему полного созревания и обеспечить место для
долгосрочного хранения, чтобы запаса хватило до следующего посевного сезона.
Ведь без лука-порея не обходится ни один салат в повседневной жизни и на праздничный стол.
Его используют для украшений салатов и других блюд. Зеленый цвет овоща радует глаз в зимнюю стужу, когда в природе мало зелени.
Наверное, нет такого взрослого человека который бы не хотел сесть за стол, где под свежесваренный борщ или суп на отдельной тарелке лежит пучок свежего лука-порея.
В зимние холода он согревает весь организм своими вкусовыми качествами и прибавляет жизненного тонуса организму.
Выращивайте и употребляйте на крепкое здоровье полезный и витаминизированный лук-порей.
