шнифт
Смотреть что такое «шнифт» в других словарях:
шнифт — 1) стекло; 2) окно; 3) глаз … Воровской жаргон
ШНИФТ — глаз. Такое зрелище нужно было или видеть собственными шнифтами, или закрывать их навсегда. ■ Подумаешь, от непривычной картины глаза на лоб полезли. Так он же человек. А когда до нашего зоопарка привезли крокодила, и тот увидал, где проведет… … Большой полутолковый словарь одесского языка
Шнифт — Косой, кривой; стекло, окно … Словарь криминального и полукриминального мира
взять дело через шнифт — совершить кражу через окно … Воровской жаргон
дать в шнифт — ударить в глаз … Воровской жаргон
дело взять через шнифт — совершить кражу через окно … Воровской жаргон
Выставить шнифт — Выбить стекло … Словарь криминального и полукриминального мира
Блатной жаргон — Воровской жаргон (правильнее это явление называть «арго») социальный диалект (социолект), развившийся в среде деклассированных элементов общества, как правило, преступников. Представляет собой систему терминов и выражений, призванных изначально… … Википедия
Вертухай — Воровской жаргон (правильнее это явление называть «арго») социальный диалект (социолект), развившийся в среде деклассированных элементов общества, как правило, преступников. Представляет собой систему терминов и выражений, призванных изначально… … Википедия
Книфты что это такое
Типы ножей и их использование
В жизни каждого шеф-повара существует только два действительно важных решения : выбор толкового помощника и покупка ножа
Что касается меня, я не очень большой сторонник покупки наборов ножей, как правило, часть из них (иногда почти половина) используется редко или вообще не используется. Мне кажется, что набор хорош в качестве интерьера кухни (см. William Henry, serie «Maestro» в обзоре) или подарка.
CHEF’s, ШЕФ, GYUTOU (GYUTO)
CHEF’s knives (иногда можно услышать устаревшее FRENCH knives), ШЕФ.
Длина клинка варьируется от 6 до 12 дюймов (от 15 до 30 см) и более. Лезвие короче 8 дюймов (20см) не очень удобно для многих работ, а к лезвию более 30 см надо надо привыкнуть и иметь соответствуюшие размеры стола и разделочных досок (ну и кухонь, естественно). Стандартные размеры европейского шефа – 6-8-10-12 дюймов (15-20-25-30 см). Gyutou, японский эквивалент европейского шефа бывает 180мм, 210мм, 240мм, 270мм и 300мм. В отличие от Европейских ножей, у японцев система метрическая (или своя собственная, длину клинка они измеряют в SUN, 1 sun = 3.037 см). Из европейских производителей только Messermeister делает 9 дюймовые (23 см) ножи. С моей точки зрения, оптимальной длиной является 8 –10 дюймов (20 – 25см). Профессионалы предпочитают более длинные – 10 –12 дюймов ( 270 – 300 мм) и больше, а на обычную кухню замечательно подойдут и 8 дюймовые ( 200– 210 мм) ножи.
С увеличением длины, как правило, увеличивается и ширина ножа. А ширина очень полезная вещь – во-первых, удобнее (ровнее) резать некоторые продукты, во-вторых, можно использовать как лопатку для переноса нарезки в кастюлю. Нельзя также забывать, что CHEF’s не только режущий инструмент. Его обух можно использовать для разбивания панциря крабов и отбивания мяса, а боковую сторону для раздавливания чеснока.
Обычно gyutou имеет заточку порядка 15 градусов, а европейский шеф от 22 до 26 градусов с каждой стороны.
Обух, относительно толстый у ручки, суживается не только к режущей кромке, но и вперед к острию, и называется «distal taper». Наиболее ярко это видно на кованых ножах позапрошлого века и некоторых образцах Г.Прокопенкова.
Но большинство работ все-таки приходится на всю режущую кромку, и здесь надо отметить отличия в форме лезвия немецкого, французского и японского ножей.
Вверху – французский Сабатьер, в центре немецкий Zwilling J.A. Henckels, нижний – японский Ryusen Blazen.
Здесь представлено немного упрощенные рисунки этих ножей
Видно, что у немцев более выпуклая средняя часть(«belly» – «животик»), француз имеет более прямую линию между the tip и the heel. Такое лезвие замечательно подходит для классической французской кухни. Японский гуйтоу находится где-то посередине, может, чуть ближе к французскому стилю.
В таблице приведено сравнение некоторых, примерно одинаково размерных моделей по весу
-используя the HEEL, покрошить зелень, лук, чеснок и т.д.
-используя the TIP, нарезать порей, сельдерей, лук и овощи.
– используя среднюю часть, разрезать большие овощи (капусту, цельный корень сельдерея, репу и т.д. Вы можете также нарезать мясо и птицу.
– используя плоскую часть лезвия, раздавливать чеснок
Основная часть работы, выполняемая этим ножом, приходится на шинковку, и к ней он наиболее приспособлен.
(Замечу, что именно на шинковку уходит большая часть времени повара в ресторане – именно с нее, как правило, начинается его рабочий день)
Лучший выбор
F.Dick Chef Premier Plus 22см
F.Dick Chef Serie 1905 21см
Г.Прокопенков Шеф 21см
Hattori Gyutou 270 мм
Misono UX10 Gyutou 270 мм
Fujiwara Kanefusa Gyutou 240 мм
Hiromoto AS Gyutou 210 мм
Messermeister Meridian Elit Chef 23см
Sinichi Watanabe Kintaro-Ame Gyutou 240 мм
Hattori FH Gyutou 240 мм
Wusthof Ikon Chef 20 см
SANTOKU, САНТОКУ (ЯПОНСКИЙ ШЕФ, ORIENTAL COOK’s)
Иногда сантоку называют Wabocho (Murray Carter).
Такая полярность мнений, с моей точки зрения, объясняется следующим: все японские кухонные ножи «заточены» под определенную, очень узкую задачу (кроме еще гуйто, который делался для Европы и Америки как подобие Chef’s) и, как правило, рассчитаны на профессионалов. В Японии более 200 видов ножей, но только ДВА специально спроектированы и выпускаются как ножи для домашней кухни (что в первую очередь определяется небольшими размерами как собственно кухонь, так и разделочных досок). Немаловажное значение имеет то, что на кухне нет поточного производства.
«Santoku» можно перевести как «нож трех достоинств (или добродетелей)» – «knife of three virtues». Однако, что реально означают эти достоинства или добродетели, можно только догадываться. Существуют такие версии: (как у шефа) – the tip – для точных работ, the heel – для тяжелых, весь клинок для основных (нарезка); другая версия предполагает, что три достоинства это нарезка, рубка и измельчение (slicing, chopping, mincing) в одном ноже; третья объясняет три добродетели как возможность приготовить рыбу, овощи и мясо. Последнее кажется наиболее правдоподобным.
Выпускаются как с традиционными японскими рукоятями,
Sinichi Watanabe. Nakiri и Santoku
Kazuyuki Tanaka, Nakiri и Santoku
Wusthof Ikon Santoku
Santoku, как и Nakiri, имеет широкое лезвие (40-50 мм сантоку, 50-60 мм накири), что позволяет использовать их как лопаточку для сбора и переноса продуктов, длину лезвия 160-180 мм, спуски практически сведены в ноль, так что угол заточки практически совпадает с углом сведения спусков и составляет 4-6 градусов у Nakiri и 6-10 (иногда до 15) градусов у Santoku, что в общем-то определяется задачами ножей.
Обух: верхний – сантоку, нижний – накири
На этой фотографии накири вверху, сантоку внизу
Верхний Nakiri имеет длину клинка 120 мм, средний – 150 мм, нижний – 180 мм. Мастер Sinichi Watanabe. Оптимальный размер с моей точки зрения – 180 мм
Японские ножи делаются из твердой стали (закалка более 60 HRC), что и позволяет им иметь такие углы заточки. Немецкий же Хенкельс (серия Twin cuisine) имеет толщину РК 0.5 мм (Wusthof – 0.3 мм, Arcos – 0.4 мм) и углы заточки около 25 градусов, что естественно для более мягких сталей, но РЕЗ-то получается совершенно другой!
Для сравнения дадим фото японцев. Сверху вниз: Fujiwara, Hiromoto AS, Hiromoto G3, Tojiro DP
Мачете для выживания: 10 лучших клинков. Как выбрать мачете
Мачете для выживания
Сегодня сложно себе представить выживальщика, туриста, охотника и просто любителя аутдора, не имеющего в своей коллекции хотя бы одного мачете в том или ином виде. Обусловлено такая популярность все той же универсальностью, ведь большинство моделей (за крайне редким исключением) способны одновременно выполнять функцию тяжелого ножа и небольшого топора, удобного в работе и легкого при транспортировке. В сегодняшней статье мы рассмотрим несколько наиболее популярных в уходящем году моделей мачете, а также отметим все их основные преимущества и недостатки.
10 лучших мачете ‘2020
1. Condor Parang Machete
Это изделие имеет клинок длиной в 44,5 см, изготовленный из высокоуглеродистой стали марки 1075 и закаленный до высокой твердости. На всю его поверхность нанесено защищающее от коррозии порошковое эпоксидное покрытие черного цвета, крайне устойчивое к износу. Искривленная форма рабочей кромки обеспечивает легкость рубки не только цельной древесины (например, при заготовке дров), но и кустарника, подроста и других зарослей. При этом, длины и прочности клинка этого мачете хватит не только для мирной работы, но и для защиты от диких животных, если это будет необходимо.
При этом примечательно то, что вес паранга составляет всего 450 г, что значительно облегчает его переноску не только в рюкзаке, но и на поясе. Рукоять инструмента выполнена по типу фуллтанг, что гарантирует максимальную надежность и фактически полностью исключает риск поломки даже при самых сильных ударах. Сами накладки выполнены из древесины твердых пород, и не только удобно сидят в руке, но и весьма декоративны. Для работы в сырую погоду или в холодное время года для большей надежности возможна фиксация мачете при помощи темляка, отверстие для которого расположено на рукояти, недалеко от обуха. При переноске изделие убирается в черные ножны, выполненные из натуральной кожи и снабженные возможностью крепления на поясе.
2. Kershaw Camp 18 1074 Machete
Это мачете от фирмы Kershaw имеет почти 46-сантиметровый клинок, изготовленный из углеродистой рессорно-пружинной стали 65MN с порошковым полимерным покрытием. Последнее не только защищает от воздействия влаги, но и значительно сокращает трение во время рубки, снижая риск заклинивания в толще древесины. Рукоять на данной модели повторяет форму хвостовика, что придает надежность при работе в тяжелых условиях. Толщина клинка составляет 5,08 мм, а полная масса мачете – 1,5 кг, что обеспечивает достаточный момент инерции и ставит его на один уровень с топориками среднего класса.
Смещенный к острию благодаря рекурве центр тяжести позволяет использовать его для большинства лагерных работ, включая валку небольших деревьев, рубку бревен, заготовку дров и т.д. При этом, изделие хорошо управляемо, надежно сидит в руке и с успехом может применяться и при более «деликатной» работе, например – уничтожении поросли. Для безопасности при эксплуатации мачете в сырую погоду его рукоять выполнена текстурированной, а для совсем крайних случаев предусмотрено сразу 2 темлячных отверстия.
3. Genuine Gurkha Kukri Knife
Нож удобен в переноске (благодаря идущим в комплекте традиционным кожаным ножнам с отделениями для мусата и маленького ножичка — карды), и прост в обращении (подправить его в полевых условиях можно при помощи все того же мусата, называемого чакмак). При этом, благодаря вынесенному вперед балансу, им легко рубить как небольшие по толщине прутья, например – заросли кустарника, так и средней толщины деревца.
4. SOGFari Survival Mahete
Мачете SOGFari сочетает в себе сразу 2 инструмента, благодаря расположенной на его обухе пиле. Ее зубья увеличенного размера отлично пилят, и легко справляются с небольшими деревцами даже твердых пород. Общая длина клинка инструмента составляет 25,4 см, а материалом для него послужила нержавеющая сталь 3Cr13, хорошо удерживающая заточку и, при этом, легко поддающаяся правке в полевых условиях.
Рукоять выполнена сплошной с пластиковыми накладками и металлическим утолщением на обухе, способным играть роль молотка или скребка. Это значительно расширяет возможности орудия во время лагерных работ, например – при обустройстве убежища. Несмотря на то, что полная длина мачете составляет 40,6 см, его масса немногим превосходит 380 г из-за небольшой толщины клинка. Для удобства при транспортировке инструмент идет в комплекте с нейлоновыми ножнами, оснащенными поясным подвесом.
5. KA-BAR 2-1249-9 Kukri Machete
Компания Ka-Bar известна продукцией высокого качества, и это мачете – не исключение. Его клинок изготовлен из высокоуглеродистой стали и, при длине почти в 30 см, имеет массу около 800 г. Производимая на Тайване, эта модель сочетает в себе достойный уровень изготовления с доступной ценой, что делает ее отличным бюджетным вариантом.
6. Gerber Bear Grylls Parang Machete
Эта знаменитая модель – переосмысление классического паранга с сохранением традиционной формы и применение современных материалов. Это отличный инструмент выживальщика, рассчитанный на самую жесткую работу – от рубки деревьев до прорубания проходов в густых зарослях подлеска. Причем, изогнутая форма обеспечивает очень агрессивное проникновение, и позволяет срубать деревца среднего размера буквально за несколько ударов. При этом, небольшая масса мачете – около 750 г, позволяет использовать его длительное время без особой усталости.
Длина его клинка составляет 34,3 см, а общая длина – 49,5 см, что не мешает переносить его в идущих в комплекте нейлоновых ножнах. Также стоит отметить, что слегка изогнутая форма РК (при сильном изгибе самого орудия) ничуть не затрудняет правку и точку даже в условиях леса. Рукоять мачете выполнена цельной, из текстурированного пластика, и обеспечивает надежное удержание в любых ситуациях.
7. Condor Tool & Knife Bolo Mahete
Данная модель, выпускаемая компанией Condor, имеет 38-ми сантиметровый клинок из американской высокоуглеродистой стали 1075. Его толщина от 4,8 и до 6,35 мм обеспечивает большую инерцию и силу удара, что делает это мачете оптимальным вариантом для лесной работы – рубки сучьев, заготовки дров и других тяжелых задач. Рукоять изделия, выполненная из гладких деревянных накладок, хорошо сидит в руке, но в сырую погоду есть риск его вылетания (даже несмотря на утолщение в тыльной части).
8. Ontario Knife Company 6120-1-185BK Machete Sawback
Это мачете от Ontario Knife Company снабжено оцинкованным клинком длиной 45,7 см и толщиной 3 мм с пилой по всему обуху. При общей длине в целых 61 см его масса составляет немногим более 500 г, что облегчает его транспортировку и делает данный инструмент отличным вариантом для работы в условиях «джунглей» (в том числе – при рубке очень загущенного подлеска).
Фуллтанговая рукоять обеспечивает хороший баланс и, одновременно, надежность (накладки выполнены из литого пластика, стойкого к пониженным температурам). Причем, говоря о прочности данного изделия, будет не лишним упомянуть и о том, что фирма Ontario уже более 60 лет поставляет мачете для нужд американской армии, что может говорить о многом. Единственным серьезным минусом, характерным именно для этой модели, является отсутствие ножен (хотя их легко подобрать благодаря традиционной форме клинка).
9. Condor Tool & Knife Warlock Machete Knife
Это – еще одно изделие от компании Condor, уже упоминавшейся в нашем сегодняшнем списке. Оно имеет толстый – 5-мм клинок длиной 31,8 см, изготовленный из углеродки марки 1075. Его наружная поверхность покрыта эпоксидным порошковым напылением, снижающим трение и защищающим от коррозии. Рукоять мачете выполнена из качественной микарты с выраженной текстурой, обеспечивающей в равной степени надежный хват как при сухих, так и при сырых руках. Общая длина инструмента равняется 49,5 см, а масса составляет 960 г.
10. Schrade SCHKM 1 Kukri Machete
И еще один мачете, выполненный в кукри-стиле с умеренным по длине клинком (33,8 см) из китайской нержавеющей стали 3Cr13. При общей длине в 50 см его масса составляет всего 640 г (в том числе – благодаря сквозным овальным отверстиям), что делает данный образец легким при переноске как в рюкзаке, так и на себе. Служат для этого ножны из полиэстера, идущие в комплекте и позволяющие размещать мачете на различных вариантах подвеса. Кроме этого, в них также размещаются ферроцериевый стержень и небольшой точильный брусок, значительно расширяющие возможности этой модели в реальных условиях выживания.
Как правильно выбрать мачете?
Поскольку мачете – универсальный лагерный инструмент, способный помочь в решении широкого ряда задач, то и к его выбору следует подходить внимательно, обращая внимание даже на самые, казалось бы, незначительные детали. Так, наличие острия, способного колоть (как у последней модели в нашем списке) способно принести большую пользу как при самообороне, так и при различных небольших работах. Ниже мы приведем наиболее важные параметры при выборе и дадим по ним основные рекомендации.
Материал клинка
Традиционным материалом для мачете является углеродистая сталь, отличающаяся большей твердостью и лучшим удержанием РК, что немаловажно при длительной рубке, особенно в зимнее время. Единственным преимуществом изделий из нержавейки является их коррозионная стойкость, но углеродка с покрытием из полимера мало в чем уступает ей по этому показателю.
Хвостовик
Поскольку мачете рассчитано на ударные нагрузки, то крайне желательно, чтобы его хвостовик был полноценным, то есть фуллтанг. Приобретать инструменты с хвостовиками других типов стоит лишь для самых легких работ (рубки кустарника) либо тогда, когда других вариантов попросту нет.
Масса
Она должна зависеть от главного назначения той или иной модели. Если предполагается рубить подрост и тонкие деревца, причем делать это в больших количествах, то лучше отдать предпочтение более легким мачете. Но, для работ в лесу (особенно в зимнее время) стоит выбирать изделия массивные и с толстым обухом. В свою очередь, более универсальные мачете, пригодные для длительных переходов и решения большинства лагерных задач, должны иметь среднюю массу (в районе 1 кг).
Рукоять
Она может быть выполнена из любого материала, главное, чтобы он не скользил в замерзших и, тем более, сырых руках. Это может обеспечиваться как свойствами покрытия, так и специально выполненным текстурированием. По этой же причине от мачете с гладкими полированными деревянными накладками лучше отказаться, как бы красиво они не смотрелись.
Наш выбор
По итогам обзора мы выделили несколько фаворитов, каждого – в своей номинации:
Фриланс как тюрьма. Что такое прекарность и почему нам стоит ее избегать
Как работа становится основным источником страха и беспокойства? Почему люди во всем мире всё меньше уверены в завтрашнем дне и откуда берется статусный диссонанс? Выясняем, что значит модное, но мало кому понятное слово «прекарность».
В широком смысле прекарность — это состояние нестабильности, непредсказуемости, неуверенности в завтрашнем дне и отсутствия гарантий. Находясь в таком состоянии, мы зависим от условий, на которые не можем повлиять.
Американский философ Джудит Батлер после терактов 11 сентября 2001 года выпустила сборник эссе «Прекарная жизнь», где рассматривает это явление в самом широком смысле (так называемую онтологическую прекарность ).
В эпоху глобального терроризма жизнь человека постоянно находится в опасности. Мы не можем сказать наверняка, доживем ли до конца месяца, а то и до завтрашнего дня.
К тому же риск стать жертвой теракта далеко не единственная угроза, с которой сталкивается любой житель большого города. Можно с ходу назвать более прозаичные — и более вероятные — ситуации, предугадать которые невозможно: так, десятки тысяч людей ежегодно погибают в ДТП. После трагедий вроде пожара в «Зимней вишне» в марте 2018 года или взрыва в петербургском метро в апреле 2017-го люди особенно остро чувствуют непредсказуемость жизни и неуверенность в будущем. Это положение называется экзистенциально прекарным, в нем находятся почти все жители современного мира.
«Эта работа меня убивает». Что такое трудовая прекарность?
Социологи рассуждают о прекарности в первую очередь в связи с трудовыми отношениями. Исследователи труда используют этот термин, описывая нестабильную и нерегулярную занятость — обычное явление в современной жизни.
Самые яркие примеры прекарного трудоустройства — фриланс (о том, как прекарность проявляется в работе фрилансеров на бытовом уровне, мы писали здесь), неофициальное и частичное трудоустройство, временные подработки. При таких формах занятости у наемного работника практически нет или мало социальных и экономических гарантий.
Гай Стэндинг в книге «Прекариат» приводит 7 видов трудовых гарантий, которых лишены прекарные работники. Вот самые актуальные из них:
Гарантия занятости. Стабильность работы обеспечивается официальным трудовым договором, в котором прописаны его сроки и условия расторжения. Если вы работаете без договора, вас могут уволить без объяснения причин в любой момент или изменить условия труда: график, объем работы или оплату.
Гарантия охраны труда. Продолжительность рабочего дня, человека, который работает официально, контролируется: закон защищает сотрудника от переработок и заболеваний на рабочем месте. Масштабные переработки ведут к психологическим расстройствам — более того, известны случаи, когда люди умирали из-за слишком большой загруженности.
Гарантия сохранения четких трудовых обязанностей. Закон защищает официально трудоустроенных от размывания обязанностей. Согласно договору человек должен выполнять лишь официально указанные виды работ, а дополнительные задания оплачиваются отдельно.
Без этих и других гарантий наемный работник не может быть уверен в своем трудовом будущем и сохранении определенных условий труда.
Работа на фрилансе сегодня сильно романтизирована, а трудоголизм и переработки в некоторых индустриях вошли в моду. Однако ударническая работа несет большие долгосрочные риски для физического и психологического здоровья, да и законность ее зачастую сомнительна.
Согласно ст. 91 ТК РФ продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю.
Насколько эти утверждения близки к вашей ситуации на работе?
Если хотя бы пара утверждений к вам не относится, у нас плохая новость — вы входите в армию прекарных работников. Хорошая новость — вы не одиноки, таких людей миллионы (хотя нет, эта новость тоже не радует).
Общее число прекарных работников определить почти невозможно. Одна из причин — к этой группе часто относятся самые незащищенные слои населения, до которых никому нет дела: мигранты, студенты, стажеры, пожилые люди, молодые матери. Согласно официальной статистике, доля неформально занятых в России колеблется в районе 20 %. Исследователи считают, что на деле эта цифра значительно выше. Во-первых, она не включает тех, кто трудится полный рабочий день без оформления договора. Во-вторых, многие работники совмещают официальную и неофициальную занятость.
Социологи заключают, что около трети россиян относятся к прекариату.
В Европейском союзе дело обстоит не лучше. Согласно исследованию Международной организации труда, около 60 % молодых европейцев не могут найти стабильную работу и вынуждены соглашаться на прекарную.
В чем причины прекаризации?
Социологи считают, что глобальный рост трудовой прекарности вызван масштабными изменениями в экономике. На Западе эти процессы начались в 1970–1980-е и дошли до России в 1990-е, с падением социализма. Государства отказались от жесткого контроля над экономикой и всю ответственность за установление правил игры на свободном рынке передали частным предпринимателям. Этот процесс ученые называют неолиберализацией. Самым важным при этом становится увеличение прибыли и экономический рост, который во многом зависит от рыночной конкуренции.
Неолиберальный режим — так называемый дикий капитализм — напрямую влияет на трудовые отношения. Государство всё меньше контролирует, на каких условиях предприниматели набирают сотрудников, и не ограничивает бизнес в стремлении снизить расходы, где только можно. Рынок труда становится гибким (этот процесс называется флексибилизацией), иначе затраты на оплату труда постоянно росли бы. При такой системе найма и трудоустройства на плечи наемных работников перекладываются многие риски.
Гибкость трудоустройства предполагает и гибкость зарплаты, занятости, должностей. На бытовом уровне это значит примерно следующее:
Зачем платить большую зарплату, если на свободном рынке труда найдется человек, готовый выполнять эти же задания за меньшую сумму? Зачем нанимать двух работников, если можно значительно расширить функционал одного, слегка увеличив его оклад? Зачем держать сотрудника на полную ставку, если можно отдать часть работы на аутсорс и сэкономить кучу денег?
В итоге не компании конкурируют за работников, а работники вынуждены соревноваться за сокращающееся количество рабочих мест.
В блестящем эссе Job insecurity is now everywhere Пьер Бурдьё наглядно объясняет последствия флексибилизации рынка труда. Как известно, количество профессий, требующих редких навыков и сверхкомпетенций, ничтожно мало по сравнению с пулом относительно простых работ. А вот армия людей, ищущих работу, велика и всё время растет, поэтому предпринимателю ничего не стоит заменить недостаточно компетентного, лояльного или старательного человека.
Таким образом, относительно постоянная работа становится, по выражению Бурдьё, «хрупкой привилегией».
Безработные мечтают получить ее почти любой ценой, например путем прохождения многомесячной стажировки. Занятые же счастливчики стремятся ее удержать — остаются в офисе до ночи, хватаются за дополнительные задания и работают дома в выходные, лишь бы их не сократили.
Бурдьё заключает, что чувство нестабильности и неуверенности, неважно, осознанное оно или нет, оккупирует умы всех без исключения наемных работников.
Мы все привыкли воспевать гибкость и гнаться за ней, но на самом деле она выгодна лишь тому, кто нас нанимает.
А что плохого в гибком графике и фрилансе?
Что ж, некоторым людям гибкий график, возможность доделывать работу по ночам, скакать с проекта на проект и пробовать себя в разных областях кажутся привлекательными.
Возьмем студента. Днем он занят в университете, два (а то и четыре) раза в году у него сессия, к которой надо усиленно готовиться, родители материально поддерживают. Для стандартной стабильной работы нет ни времени, ни острой финансовой необходимости, и фриланс кажется удобной формой занятости.
Но на макроуровне наш студент, для которого нерегулярная работа имеет длинный перечень плюсов, окажется скорее исключением. Социологи утверждают, что для большинства работников гибкость рынка труда, вызывающая рост прекарности, несет в себе скорее негативные последствия — не только бытовые, но и психологические.
Уже знакомые нам Стэндинг и Бурдьё, а также социологи Розалинд Джилл и Энди Пратт приводят целый набор психических и социальных отклонений, типичных для прекариата.
Американский социолог Ричард Сеннет заключает, что требования неолиберальной экономики противоречат психологическим потребностям человека и вызывают «утрату человеческой ценности» и «коррозию характера». А потому погоня за гибкостью — это путь не к свободе и независимости, а скорее в сомнительное непредсказуемое будущее.
