Жёлтый полосатик – небольшая рыбка из семейства ставридовых. Отличается удлинённым, невысоким, сильно сжатым с боков телом. Жёлтый полосатик имеет два спинных плавника и один хвостовой. Обитает рыба в субтропических и тропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Питается полосатик беспозвоночными и зоопланктоном. Импортируется в различные страны, как правило, из Таиланда и Вьетнама.
Жёлтый полосатик – рыба для любителей пива
Итак, подробнее. Жёлтый полосатик – что за рыба, знает каждый любитель пива. На российском рынке появился в начале двухтысячных годов. И сразу же приобрёл огромную популярность.
Настоящее имя полосатика – желтополосый селар. Вылавливают рыбок массово в океанских тёплых водах. Некоторые особи достигают даже пятисот грамм в весе и двадцати сантиметров в длину. Тем не менее в сушёном виде в магазинах такую большую рыбу вы не найдёте. На прилавках встречаются тушки длиной не более двенадцати сантиметров. Или даже меньше.
Интересует многих любителей пива калорийность полосатика. Как и в прочих обезвоженных «животных» продуктах она достаточно высока. На 100 грамм сушёной рыбы приходится 267 килокалорий. Половина веса полосатика – это питательный белок. Жиров сухая тушка содержит всего лишь 7%.
Польза и вред
Жёлтый полосатик – рыба со своими плюсами и минусами. Что это значит? Жёлтый полосатик в качестве закуски к пиву – продукт, несомненно, невероятно вкусный и питательный. Но в том-то и дело! Он может нанести вашей фигуре непоправимый вред! Калорийность рыбы слишком высока.
Большое содержание соли нередко провоцирует отёки. Кстати, касается это любой вяленой рыбы.
Людям, страдающим гипертонией, жёлтый полосатик противопоказан. Так же, как и тем, кто страдает заболеваниями почек. Одним словом, высокое содержание поваренной соли ни к чему хорошему не приводит.
Преимущества заключаются в питательности данного продукта, готового к употреблению прямиком из упаковки. Высокое содержание белка в мясе рыбы полностью насыщает организм человека всеми необходимыми аминокислотами. Рыбий жир даёт возможность справиться со всевозможными воспалениями, осуществить профилактику заболеваний сердца. А комплекс Омега-3 помогает обеспечить нормальную работу мозга.
Относится всё вышеуказанное к рыбе и вяленной, и сушёной. В итоге, суть заключается в том, что употреблять эту рыбу не только можно, но даже нужно. Однако в пределах разумного!
Приобретение
Жёлтый полосатик сушёный поставляется, как уже упоминалось выше, из Таиланда и из Вьетнама. Хотя немалые партии приходят также и из Китая.
Приобретают полосатика в магазине или на развес, или же в упаковке. Кстати, в упакованном виде рыба обходится покупателю намного дороже, если пересчитывать стоимость, приходящуюся на один грамм товара.
То есть купить килограмм жёлтого полосатика (сушёного) можно буквально за семьсот рублей. Около семидесяти копеек за один грамм. Тем не менее маленькая упаковка (тридцать пять грамм) в некоторых оптовых компаниях обходится примерно в сорок рублей. В разнообразных продуктовых магазинах (или в магазинах разливного пива) стоимость будет ещё выше. Хотя пропорция примерно и сохраняется.
Итоги
Рыбка жёлтый полосатик отличается достаточно высокой ценой по сравнению с прочими снеками к пиву. Несмотря на обвал курса рубля и подорожание данного продукта, он не перестаёт пользоваться огромным спросом у россиян. И это вовсе не удивительно. Рыба отличается отменным вкусом. Ведь для её приготовления используется исключительно свежее сырьё. Ярко выраженный вкус не оставляет равнодушным ни одного любителя пива. Полосатик очень легко чистится и, соответственно, жуётся.
Что же остаётся сказать, подытожив всё, что было отмечено выше? Вкус этого продукта действительно великолепен. Полосатик отличается оригинальностью: он одновременно и сладковат, и соленоват, и островат. В общем, понравится каждому любителю пива.
Желаете попробовать нечто пикантное? Полосатик – именно то, что вам нужно! Вы сможете прекрасно расслабиться с бокалом холодного пенного пива и вкуснейшей солёной рыбкой. Одним словом, почувствуете настоящий релакс.
Жёлтый полосатик не сможет вас не впечатлить. Рыба приносит огромное удовольствие. Не зря она завоевала такое огромное количество поклонников. Попробуйте и вы не пожалеете! Приятного аппетита!
Желтополосый селар
Из Википедии — свободной энциклопедии
Желтополосый селар [2] (лат. Selaroides leptolepis ) — вид небольших стайных морских лучепёрых рыб из монотипического рода Selaroides семейства ставридовых (Carangidae).
Предпочитает тёплые воды тропических морей, ареал лежит в Тихом и Индийском океанах. Встречается от Персидского залива до Филиппин, от Японии до Арафурского моря и у берегов Австралии.
Обитает в прибрежных водах континентального шельфа на глубинах от 1 до 25 метров. Иногда поднимается в пресноводные акватории, встречаются в пресной воде приливной зоны в дельте Меконга. Питаются остракодами, брюхоногими и другими беспозвоночными, но также мелкой рыбой.
Имеет важное промысловое значение. Основные экспортеры Вьетнам и Таиланд, где выловленная рыба обычно и перерабатывается.
В России продукт переработки этой рыбы известен под названием «Жёлтый полосатик» [4] — популярная сухая закуска, готовая к употреблению. В некоторых случаях, производителем на упаковке указывается русское название рыбы — желтополосый селар.
Снеки из царского полосатика: вкусная закуска для всех
Рыбные снеки
Соленая и копченая рыба
Пресервы
Откуда взялся такой притягательный и величественный, если судить из названия, царский полосатик? И почему он появился среди закусок к пиву только сейчас? Все очень просто – он «появился на свет» в угоду потребителя, и под этим названием скрывается хорошо знакомый всем нам желтый полосатик.
Ну а закуски из желтого полосатика, которого любят, наверное, все любители пенного напитка, практически неотъемлемый атрибут хорошего пивного застолья.
Давайте вспомним. Желтый полосатик – рыбка из семейства ставридовых, которая называется желтополосый селар. Это небольшой вид, чья взрослая особь чаще всего не превышает 22 см в длину. Полосатик – стайная рыба, и обитает он в морской воде. Ареал проживания обширный, его можно встретить в пределах теплых вод Тихого и Индийского океанов и очень редко – в пресных водах. Например, в дельте реки Меконг (Вьетнам, Юго-Восточная Азия). Это хищник, который питается более мелкими беспозвоночными.
Как готовят снеки из полосатика?
Для приготовления снеков рыбку солят и сушат целиком. Так получаются вкусные и аппетитные порции, которые легко чистятся от твердой шкурки и практически не содержат твердых костей. В основном производят закуску в том же Вьетнаме, а также в Таиланде – так как важно для сохранения витаминов и вкусовых качеств готовить ее из рыбы свежего вылова.
Но в чем же заключается родство желтого полосатика и царского полосатика? Нет, царский полосатик – не король в стаде желтых собратьев. И особой технологии приготовления закуски здесь не подразумевается – это все тот же вылов, быстрый посол и тщательная сушка.
Свойства рыбы
Все дело в характеристиках рыбы – для «царского полосатика» производители отбирают самую крупную и сочную рыбу, из которой получается особо вкусная и аппетитная закуска. Перед нами все тот же желтый полосатик, но только отборное сырье: только большие кусочки, всегда много мякоти. Для тех, кто умеет наслаждаться вкусом пива и закуски к нему по максимуму.
И, конечно же, такая рыбка содержит еще больше ценных биологических компонентов, витаминов и минералов – есть ее не только вкусно, но и очень полезно.
Желтый полосатик
Желтым полосатиком называют рыбу Selaroides leptolepis или желтополосый селар. Это небольшая по размеру хищная морская стайная рыба. Принадлежит к семейству Ставридовых. Взрослая рыба достигает длиной 22 см и 650 грамм весом. Тело желтого полосатика удлиненное и сжатое по бокам, с серебристой чешуей.
Обитает желтый полосатик в Тихом и Индийском океанах. Также эту рыбу можно встретить у берегов Австралии, Японии, Филиппинских островов. Питается рыба мелкими рыбешками, беспозвоночными животными.
Калорийность желтого полосатика
Калорийность желтого полосатика достаточно мала, составляет 88 ккал на 100 грамм продукта.
Желтый полосатик в кулинарии
В основном к нам на прилавки рыба попадает из Вьетнама, Таиланда, продается в сушеном и соленом виде. Именно в таком виде желтый полосатик приобрел небывалую популярность. Чаще сушеного желтого полосатика подают как закуску к пиву.
Существует мнение, что употребление желтого полосатика может нанести вред человеческому организму. Скорее это может произойти при чрезмерном употреблении рыбы, тем более желтого полосатика в сушеном или соленом виде. Так как в готовом к употреблению снэке может содержаться значительное количество добавок, усиливающих вкус или помогающих в длительном хранении. Такой продукт не рекомендуется употреблять детям.
Королевский полосатик что за рыба
Закуски из морепродуктов всегда ценились любителями пенного напитка за свой изысканный вкус и аппетитный вид. Среди всего этого разнообразия наиболее почитаемым среди гурманов в этой сфере является сушеный желтый полосатик, купить которого в любом количестве можно в нашей компании.
Особенности рыбы
Желтый полосатик, а по-научному — желтополосый селар, является представителем вида ставрид, обитает в бассейне Тихого и Индийского океанов. Рыба ведет хищный образ жизни, отлавливается в небольших объемах, а потому встретить ее на прилавках отечественных магазинах можно далеко не всегда и везде.
К числу основных особенностей океанского селара относится:
Как показали исследования и наблюдения, если купить желтого полосатика, а затем постоянно ежедневно съедать небольшую порцию сушеного продукта, то очень скоро у человека улучшается состояние здоровья. Это нормализация обмена веществ, укрепление системы пищеварения, нервной и сердечнососудистой. По сути, наслаждаясь изысканным продуктом, люди проходят курс диетического питания.
Технология производства
Решение купить сушеного желтого полосатика не ударит гурмана по карману, так как изготовление снеков не сопровождается большими расходами. Процесс обработки улова происходит быстро, включает разделку на порционные кусочки и легкий посол. Самое главное в том, что все это производится сразу в море, непосредственно после освобождения сети от рыбы. Причиной является свойство желтого полосатика терять вкусовые качества при долгом хранении. Именно с такими производителями сотрудничает компания «Спрут» поставляющая на отечественный рынок морепродукты, изготовленные с соблюдением всех правил и нюансов технологии.
Наши достоинства
Мы поставляет только качественную продукцию, проходящую строгую проверку по нескольким критериям. Благодаря закупке товара непосредственно у производителя наши цены не менее привлекательные, чем сами выпускаемые закуски из морепродуктов. Плюс ко всему — оперативная доставка заказа в любой регион страны.
Телефон: +7 (495) 727-56-93
г. Москва, Пресненская набережная, д. 8, офис 571
