Кухня не живёт без котломойки
Моечные ванны из нержавеющей стали – такой же незаменимый компонент кухонного оборудования, как и варочная панель. Без большой ёмкости невозможно вымыть габаритную посуду: кастрюли, сковороды, котлы. А, значит, невозможно обеспечить должную чистоту и соответствие санитарным нормам всей кухни в целом.
Если мелкую посуду удаётся без проблем вымыть с помощью посудомоечных машин, тем самым облегчая труд кухонным работникам, то габаритные котлы и кастрюли приходится очищать и отмывать вручную. Ведь такая посуда постоянно должна быть под рукой, да и разместить несколько кастрюль в обычной посудомоечной машине весьма проблематично. Одним словом, без удобной и вместительной ёмкости для мытья в любой столовой общепита кухонным работникам не обойтись.
Что такое котломойка
Как же выглядит стандартная котломойка? Это прямоугольная или квадратная ёмкость в виде ванны, установленная на сварную конструкцию – каркас из нержавеющей стали. Производители выпускают модели с возможностью монтажа в столешницы, стационарные или разборные каркасы (их обычно реализуют вместе с котломойкой).
Для уменьшения шума используются специальные коврики из резины (шумогасители), которые помещаются на дно ванны.
Многие модели оснащены площадкой для смесителя – к ним можно подключить горячую и холодную воду из крана.
По техническим характеристикам ванны бывают:
Первый тип считается более качественным и надёжным. Цена на такие модели выше. Стоимость зависит и от материалов каркаса. Более дешёвые образцы имеют опорные конструкции из окрашенного металла. Дорогие выполнены из нержавеющей пищевой стали. Такая же сталь идёт на производство самих ёмкостей.
Глубина ванн обычно составляет 40-60 сантиметров. Поверхность у дорогих моделей может быть отшлифована до любой степени блеска, вплоть до зеркального.
Ножки каркаса регулируются по высоте и имеют резиновые накладки для обеспечения устойчивости и предотвращения повреждений пола.
Ухаживать за котломойкой легко – она не боится агрессивных сред и очищается от любой грязи. Пристенные бортики защищают помещение от влаги, а сифоны обеспечивают удобный слив воды.
Основные виды
На рынке представлено несколько видов котломоек.
Односекционные состоят из одной моечной ёмкости. Для удешевления товара каркас может быть выполнен из металлических уголков или трубок, окрашенных краской. Модели, выполненные из нержавеющей стали целиком, относятся к классу люкс. Длина ванны от 70 сантиметров до 1,4 метра. Есть модели компактной квадратной формы. Например, 70 на 70 сантиметров.
Двух- и трёхсекционные имеют несколько моечных ёмкостей, что позволяет не только вымыть, но и ополоснуть посуду. Каркас также может быть изготовлен из нержавейки или окрашенного металла. Каждая ёмкость имеет меньший размер, чем у односекционных моделей. Например, 50 на 50 сантиметров при глубине 30 сантиметров.
Из нержавейки выполняется большинство моделей котломоек, реализующихся в магазинах. Это самый экологически чистый материал, долговечный и простой в обслуживании. Ванны для мытья котлов из этого материала могут быть цельнонатянутыми или сваренными с помощью сварочного аппарата. Поверхность у них матовая либо блестящая (в зависимости от качества исполнения).
Но самыми престижными считаются автоматические котломойки. Это настоящие посудомоечные машины, относящиеся к купольному типу – во время мытья купол накрывает посуду, а по завершении цикла поднимается. К машине такого типа присоединяются загрузочные и разгрузочные столы для посуды, а в комплекте имеются кассеты для установки кастрюль и котлов.
Одним из самых известных производителей автоматических моделей котломоек является «Meiko».
Этот немецкий производитель – многолетний мировой лидер по производству посудомоечных машин и систем мойки. Бренд существует с 1927 года и имеет только в Германии десять филиалов.
Советы по выбору качественного оборудования 
Некоторые подставки под оборудование могут также выполнять функцию рабочих поверхностей.При помощи рифленой электрической поверхности можно приготовить очень вкусное мясо или рыбу. Как выбрать качественную поверхность для жарки, читайте в этой статье.
С франшизой «Сабвей» вы сможете сразу продавать здоровую пищу многочисленным посетителям. Что нужно для того, чтобы стать владельцем данного заведения, читайте по https://vkusologia.ru/franchajzing/subway.html
Обзор востребованных моделей
HOBART UX 30
HOBART UX 30 является автоматической котломойкой, выпускаемой одноименным немецким производителем.
Средняя цена на рынке 180 000 рублей. Можно приобрести агрегат б/у за 30 000 рублей. Качество и работоспособность котломойка сохраняет долгие годы.
ВМП-7-1
ВМП-7-1 – ванна для мойки котлов и другой габаритной посуды от российского производителя Abat.
Средняя цена 27 000 рублей.
BILGE
BILGE – модели моечных ванн для котлов, представленные одноимённым турецким производителем.
Ванна на 190 литров стоит 190 долларов. Габариты стандартные, глубина 46 сантиметров.
Котломойки
Котломойки цельнотянутые изготавливаются полностью из нержавеющей стали AISI 304 путем выдавливания без прямых углов и сварных швов. и предназначены для мытья котлов, кастрюль и поварского инвентаря.
Дополнительно можно приобрести резиновые шумогасители, которые делают процесс мытья крупного инвентаря более комфортным, позволяя исключать дополнительный шум.
Завод BILGE INOKS (Турция) может выполнить любой заказ покупателя, обладая современным высококачественным штамповочным оборудованием, способным вытягивать нержавеющие емкости глубиной до 60 см. Оборудование ведущих европейских фирм на заводе BILGE INOKS позволяет обрабатывать любые поверхности металла с высоким классом чистоты, вплоть до зеркального.
ВНИМАНИЕ! В зависимости от партии товара предоставляются скидки.
Более подробную информацию о продукции можно посмотреть в каталоге производителя, кликнув на его логотип
| Внешний вид | Внешн. р-р, см | Внутр. р-р, см | Объем, л | Толщина стали | Цена, у.е. |
| 83 х 64 х 33 | 60 х 80 х 33 | 130 л | 1 мм | 168,20 | |
| 102 x 57 x 38 | 96 x 51 x 38 | 145 л | 1 мм | 201,70 | |
| 102 x 57 x 42 | 96 x 51 x 42 | 160 л | 2 мм | 201,70 |
Шумогаситель резиновый
| Резиновые шумогасители | Размер, см | Производитель | Цена, у.е. |
| 20 x 20 | Турция | 0,42 | |
| 25 x 25 | Турция | 0,67 |
Кольца для сбора пищевых отходов резиновые
Резиновые кольца устанавливается в стол для сбора пищевых отходов, разделки и обработки продуктов.
| Кольцо резиновое | Чертеж | Цена, у.е. |
 DG-1 |  | 12,70 |
 DG-2 |  | 21,50 |
| Кольцо резиновое | Описание | Цена, у.е. |
 | Резиновое кольцо выполнено под отверстия ∅210 мм | 14,00 |
Переливная труба MONOLITH DA 1″ 1/2
Переливная труба изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304.
Более подробную информацию о продукции можно посмотреть в каталоге производителя, кликнув на его логотип
Переливная труба
наверх
Столешницы с цельнотянутыми ваннами – РАСПРОДАЖА
Особенности и преимущества котломоечных машин
В категории посудомоечного оборудования котломоечные машины выделяются по показателям мощности и производительности, значительно превосходя другие виды оборудования по сложности. Котломочное оборудование предназначено для выполнения наиболее трудоемких кухонных операций по очистке от жира и пригоревших продуктов поверхности противней, котлов, кастрюль и сковородок. Котломоечные машины востребованы крупными заведениями общепита с большим количеством посадочных мест и небольшими предприятиями пищевой промышленности: пекарнями, кондитерскими, мясоперерабатывающими цехами и т.д.
Особенности котломоечных машин
Конструкция профессиональных котломоечных машин предусматривает наличие фронтальной дверцы или купола, увеличенный объем рабочего пространства и особую систему подачи воды, которая рассчитана на полное удаление с поверхности металлической посуды пригоревших остатков и жира. Нагрев воды осуществляется бойлером, работающим на газе, пару или электричестве. Наибольшей популярностью пользуются электрические модели.
Среди особенностей котломоечного оборудования следует отметить:
сильный напор воды для устранения загрязнений благодаря наличию в оборудовании помпы усиления давления;
особое расположение моечных рукавов, благодаря которому водяные струи попадают в самые труднодоступные участки посуды;
использование для изготовления оборудования высокопрочной нержавеющей стали, устойчивой к повышенным нагрузкам;
цельноштампованный бак рабочей секции, обеспечивающий герметичность и исключающий протечки;
повышенную надежность моечного насоса;
наличие двойных фильтров секции мойки и надежных фильтров на помпах;
необходимость подключения к сети 380В.
Процесс мойки (минимальное время 75 секунд) состоит из трех этапов:
Помимо стандартных моющих средств, некоторые модели котломоек предусматривают использование специальных пластиковых гранул для удаления белков, пригоревшего крахмала и т.д.
Преимущества использования котломоек.
Приобретение котломойки позволяет предприятиям общепита:
значительно сократить время на трудоемкие операции;
экономить воду и моющие средства благодаря рациональному распределению;
уменьшить занятость персонала;
повысить качество мойки при ускорении оборота посуды.
В компании «БАРМАГИЯ» можно заказать котломоечные машины с необходимой производительностью. Если возникнут вопросы, позвоните +7 (495) 645-60-82.
Ванна котломоечная
25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.
Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.
Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.
Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.
Особенности и преимущества
Емкости ванн изготавливаются из нержавеющей стали, поверхность изнутри и снаружи легко моется, с нее просто удалить липкие загрязнения. Размеров изделий достаточно для того, чтобы замочить, вымыть и продезинфицировать крупные предметы. Наличие в ресторане и столовой котломоечной машины не отменяет необходимости установки и использования ванны.
Преимущества и особенности ванн для мойки котлов:
В некоторых моделях котломоек в каркас встаривается решетчатая или сплошная полка для временного складирования предметов. Ванна может быть одно- и двухсекционной, пристенного размещения (с бортиком) или островного.
Компания “Ресторан Комплект” предлагает подобрать и купить нержавеющие ванны для мойки котлов и другое оборудование для ресторанов и столовых по оптимальным ценам, с гарантиями и доставкой в регионы, с возможностью получить заказ на складе регионального дилера. Наши специалисты помогут подобрать тепловое, холодильное, кассовое и нейтральное оборудование с учетом потребностей и специфики предприятия общепита.
Машины котломоечные
Машины для мойки котлов предназначены для мойки кастрюль, котлов, противней
Чаще всего на предприятиях общественного питания сталкиваются с проблемой мытья крупногабаритной посуды. Ручной процесс мытья слишком кропотлив, а посудомоечные машины на протяжении долгого времени не подходили по размерам. Учитывая пожелания потребителей, производители посудомоечных машин стали выпускать посудомоечные машины для котлов и другой крупногабаритной кухонной утвари.
Машины для мойки кухонного инвентаря разрабатывались специально для мытья сильнозагрязненной посуды, содержащей пригоревшие остатки пищи и прочие трудновыводимые загрязнения, которые образуются при использовании котлов, гастоемкостей и другого инвентаря.
Машины для мойки котлов, как правило, устанавливаются в моечных кондитерских и заготовочных цехов, то есть на предприятиях с большим объемом работы. Котломоечные машины для столовых могут иметь самую разную загрузку и производительность, зависящую от объема посуды, которую необходимо мыть в течение дня. Подача воды в котломоечные машины происходит таким образом, что шанс существования необработанного места равен нулю.
Среди классических котломоечных машин, использующих для работы воду и моющие средства, следует отметить гранульные котломоечные машины, которые помимо моющего раствора используют пластиковые гранулы. Эти гранулы «отбивают» грязь от посуды, тем самым улучшая качество работы. Использование гранул позволяет отмывать даже самые трудновыводимые загрязнения, включая пригоревшие белки и крахмал, без предварительного замачивания посуды. Кроме того, гранульные котломоечные машины гораздо экономичнее в плане расхода воды и моющих средств по сравнению с обычным котломоечным оборудованием. Немаловажно то, что предварительно замачивать посуду для гранульной посудомоечной машины не требуется. Необходимо лишь удалить остатки пищи для того, чтобы вода не загрязнялась.
Профессиональное посудомоечное оборудование, в отличие от его бытовых аналогов, имеет более короткий цикл мойки, примерно 2-3 минуты, более крупные баки для загрузки и определенную систему циркуляции воды. Поэтому его установка для столовых всегда будет оправданной.
Корпус и все подвижные элементы котломоечных машин выполнены из нержавеющей стали, а смотровое окошко, на большинстве моделей, позволяет контролировать процесс мойки.
