Курай (растение)
Кура́й (башк. ҡурай ) — народное название некоторых крупных зонтичных растений, относящихся в основном к родам Дудник ( Angelica ), Борщевик ( Heracleum ) и Реброплодник уральский ( Pleurospermum uralense ).
Из высушенных и затвердевших стеблей зонтичных растений изготавливают продольные флейты — аэрофоны, известные как курай. Из растений, называемых «курай», можно выделить Дягиль лекарственный ( Angelica archangelica ) — традиционное средство народной медицины, улучшающее пищеварение, усиливающее секреторную функцию кишечника, мочегонное и потогонное, отхаркивающее при бронхитах и ларингитах, тонизирующее и укрепляющее при нервном истощении, эпилепсии, истерии, бессоннице, спазмах желудка и кишечника.
Представители рода Дягиль накапливают большое количество железа и кобальта, что позволяет использовать их в качестве противоанемических средств.
Корни дягиля лекарственного содержат 0,35—1,3 % эфирного масла, богатого монотерпеновыми соединениями (80—90 %). Терпеновая фракция включает: β-фелландрен (13—28 %), α-фелландрен (2—14 %) и α-пинен (14-31 %). Выделены также β-пинен, сабинен, карен, мирцен, лимонен и т. д. Всего в эфирном масле корней идентифицировано 118 компонентов. Сесквитерпены представлены β-бисаболеном, бисабололом, β-кариофилленом. В эфирном масле обнаружены макроциклические лактоны, которые придают растению специфический аромат, а именно тридеканолид (0,58-0,81), пентадеканолид (тибетолид) — 0,87 %.
Эфирное масло представителей рода Angelica содержит также полиацетиленовые соединения — фалькаринол, фалькариндиол, обладающие высокой антибиотической, противоопухолевой, противовоспалительной, антиагрегантной и антитуберкулезной активностью. Антиагрегантная активность экстрактов дягиля обусловлена в немалой степени наличием оксикоричных кислот, обладающих антиоксидантной, бактериостатической и желчегонной активностью. Так, феруловая кислота ингибирует тромбининдуцированную агрегацию тромбоцитов. Содержание ее в экстрактах корней должно составлять не менее 0,05—0,1 %.
Качество сырья регламентируется ГОСТ 21569-76 «Корневища и корни дягиля лекарственного».
Сок растений, известных под названием «курай» токсичен, при попадании на кожу детей при ярком солнечном освещении он вызывает фотодерматиты. Сок некоторых видов зонтичных растений дудника и борщевика содержит фуранокумарины (фурокумарины) — вещества, повышающие чувствительность кожи к свету. Особенно чувствительны к действию сока лица с низким содержанием меланина в коже. Высушенные стебли растений не содержат фотосенсибилизирующие вещества. В виде музыкальных инструментов курай не представляет опасности.
Литература
Мёд «курай» и аккураевый мёд из Башкирии?
Факт того, что башкирского каштанового мёда не бывает в природе уже широко известен. Но любителям сладкого пчелиного продукта регулярно предлагают «новые» виды Башкирского мёда. Например, вот эти — башкирские аккураевый мёд и мёд курай. Сразу скажу — таких сортов мёда в Башкирии (и за её пределами) быть не может! О том где и как они появились читайте в данной статье.
«Курай» — национальный Башкирский мёд?
Скриншот с http://konkyrent.ru/
«Привезли мы и «Курай» — национальный башкирский мед. Это растение изображено на всех гербах Башкирии. Его еще называют «женский жень-шень», он очень полезен для женского здоровья».
Это чистой воды отсебятина. В Башкирии, скажу по секрету, национальным считается липовый мёд и носит название он не «Курай», а «Башкирский липовый мёд».
Что же такое курай? Курай — это башкирский (и татарский тоже) духовой музыкальный инструмент. Традиционно изготавливается из полого стебля (прямого и высушенного) реброплодника уральского. Пригодны также следующие растения семейства зонтичных: дудник лесной и дягиль лекарственный. Однако, именно реброплодник считается лучшим природным материалом.
А мёд?
В словаре-справочнике пчеловода есть статья о дягиле сибирском, где сказано, что при благоприятных условиях на Алтае ежедневный привес был по 5,5-6 кг в день. То же самое на пчелофоруме подтверждают сибирские пчеловоды.
Жемчужина Башкирии — аккураевый мёд?
Откуда тогда взялся мёд ак-курай из Республики Башкортостан? Дело здесь вот в чём, в сети появились фотографии листовок (на столбах, остановках, подъездах, досках объявлений) об однодневных ярмарках, предлагающие башкирские меда: гречишный, липовый, акациевый (про башкирский акациевый мёд разговор отдельный) и, внимание, жемчужину Башкирии — аккураевый мёд! Опять отсебятина, не может быть такого мёда из Башкирии, не растёт у нас псоралея костянковая, просто не растёт.
Надеюсь, для любителей сладкого продукта данная статья будет полезна. 😉
Целебный курай: чем башкирская флейта покорила монахов Шаолиня?
В честь 100-летия Башкирской АССР, которая первой из советских республик обрела независимость, «МИР 24» рассказывает читателям о природе, традициях и ремеслах этого региона. Сегодня мы поговорим о таком удивительном и редком музыкальном инструменте, как курай.
«Где башкир, там курай», – гласит старинная башкирская поговорка. В жизни народа Башкортостана этот инструмент действительно играет значимую роль и даже является одним из главных символов республики.
Фото: Википедия / Frhdkazan
Внешне курай больше всего напоминает флейту, но звук у него совсем другой: более глубокий и многогранный. В классификации музыкальных инструментов курай отнесен к аэрофонам, которые входят в подгруппу флейтовых, и представляет собой разновидность продольной флейты. Впрочем, некоторые кураи относятся к подгруппе язычковых духовых инструментов, куда также входят кларнет, саксофон, фагот, гобой, а также гармоника и губной орган.
В зависимости от конструкции и материала изготовления выделяют несколько разновидностей курая. Длина инструмента может варьироваться от 12 до 100 сантиметров. Но самое интересное в курае – это, конечно же, его неповторимое звучание. Вот как описывает этот удивительный инструмент профессиональный кураист, руководитель ансамбля «Курайсы» Роберт Юлдашев: «Курай – это единственный инструмент, который по своему тембру очень близок к человеческому голосу. Игра на нем – это еще и дыхательная практика, благодаря которой человек приходит к гармонии со Вселенной. Курай очень полезен и для того, кто на нем занимается, и для того, кто слушает».
Фото предоставлено Робертом Юлдашевым
Этимологи до сих пор спорят о происхождении слова курай, но все версии так или иначе связаны с растением, из которого изготавливается инструмент. Так, есть предположения, что слово курай представляет собой смесь слов «кура» (стебель крупного зонтичного растения) и «най» (флейта). Некоторые исследователи полагают, что слово курай произошло от древнетюркского qağuray, в котором корень «qaq» означает «сухой», «высушенный». Слова с похожим корнем присутствуют также в алтайском (каурай означает «сухой камыш»), в монгольском (хуурай – «сухой»), в сибирскотатарском (курау – «высушивать»), в марийском (каура – «сухой», «ломкий») и даже в венгерском языке (koro – «сухой стебель»).
Кстати, курай можно не только услышать в гимне Башкортостана (он солирует на фоне духового оркестра), но и увидеть на национальном флаге и гербе – их украшает цветок курая. Как говорят сами башкиры, семь лепестков в соцветии символизируют дружбу семи родов, которые положили начало единению народов, проживающих на территории Башкортостана.
Флаг Республики Башкортостан, в центре – соцветие курая
С кураем в башкирской культуре связано множество легенд. Самая популярная из них описывает чудесное происхождение этого инструмента из стебля тростника и раскрывает «божественную» сущность курая.
«Есть такая древняя легенда: возвращается пророк после встречи с Богом и пробует рассказать людям о своей радости. Но люди не понимают его. И вот он слышит голос, который говорит ему: «Выйди, встань среди Уральских гор и расскажи им свою радость». И он начинает рассказывать лугу, горам о своей радости, и из земли вырастает тростник. На ветру он начинает издавать звук, и пастушок, который пасет коней, срезает его и начинает играть. С тех пор говорят, что радость Создателя звучит через этот инструмент», – рассказывает Роберт Юлдашев.
Фото: ТАСС/Виктор Воног
Он играет на курае уже почти 40 лет и заслужил звание кураиста-виртуоза. Его репертуар простирается от народных башкирских песен до оперных арий. Ансамбль «Курайсы» под руководством Юлдашева выступал на многих мировых сценах, включая знаменитый театр «Ла Скала» и Кремлевский дворец в Москве. Музыкант сотрудничал с такими артистами, как Владимир Спиваков, Николай Носков, Гарик Сукачев, Пелагея, и многими зарубежными звездами.
Юлдашев признается: когда впервые услышал курай, по телу побежали мурашки. Но освоить игру на этой флейте не так-то просто.
«Один звук играется, как на флейте, а второй звук – поется. В результате получается такое интересное многоголосье, и даже в некоторых местах возникает расщепление до трех голосов. Поэтому изобразительные способности курая очень велики – от тонкой лирики до драмы и патриотического пафоса», – объясняет Роберт.
Группа «Курайсы». Фото предоставлено Робертом Юлдашевым
Каждую флейту мастер изготавливает по индивидуальным меркам: необходимо учитывать рост и объем легких человека. Поэтому считается, что стебель для своего курая каждый музыкант должен найти сам. Во время игры важно не только совмещать игру и пение, но и дышать особым образом. Подобные дыхательные практики оказывают очень благотворное и даже целительное воздействие на человека, уверяет Юлдашев.
«Однажды мы встретились с буддийским монахом, который с трех лет воспитывался в Шаолине. Когда он впервые услышал курай, то очень удивился. Мы, говорит, эти целительные звуки 15 лет учимся извлекать, чтобы людей лечить, а у вас они присутствуют в древних мелодиях! А мастер ЧОМ (Чернэ Олег Михайлович), мастер международного класса по даосским практикам, так говорил о курае: «Это инструмент, который формирует пространство», – рассказывает Юлдашев.
Курай – очень древний инструмент. Хотя первые письменные упоминания о нем появились в XIII-XIV веках, инструменты такого типа, найденные при раскопках, датируются IV-II веками до нашей эры. Тема происхождения курая фигурирует во многих произведениях башкирского фольклора, записанных в XIX – начале XX века. Башкиры рассказывают, что в древности кураисты (как, собственно, и сейчас) были не просто музыкантами, услаждавшими слух людей музыкой. Важной частью их ремесла было умение рассказывать истории: с каждой мелодией была связана легенда, которую кураист должен был донести до слушателей перед началом игры. А иногда люди сами догадывались, о чем он играет. Башкиры верят: звуки курая в сочетании с голосом музыканта могут поведать о многом.
Фото предоставлено Робертом Юлдашевым
«Была такая интересная история: мы с обладателем «Грэмми» Ильдаром Абдразаковым однажды выступали в «Ла Скала». Чтобы послушать этот концерт, туда прилетели люди из Англии, Новой Зеландии, Австралии и Америки. И когда мы играли, публика словно не дышала, как будто впитывала каждый звук, каждое дыхание. После концерта некоторые зрители пришли к нам за кулисы, просили посмотреть мой инструмент. И одна женщина меня удивила, сказав: «Когда вы играли, я видела зеленые горы! Такие горы, как на границе между Италией и Швейцарией – это Альпы!». Но на самом деле я эти Альпы никогда не видел, я играл про Уральские горы. Самое удивительное, что она это «считала» через мелодии!», – рассказывает Роберт.
Искусство игры на курае очень сильно отличается от игры на привычных нам музыкальных инструментах, настаивает Юлдашев. «Есть же, например, музыканты, которые могут одновременно играть на скрипке и в WhatsApp переписываться. А здесь музыкант играет с полным погружением: древние исторические события и легенды как бы проносятся перед ним. И для слушателей это тоже более глубокое погружение», – отмечает музыкант.
Несмотря на свою многовековую историю, курай остается не только самым старинным, но и самым популярным в Башкортостане музыкальным инструментом. Роберт Юлдашев считает, что освоить игру на курае может любой, независимо от рода занятий.
«Курай – это инструмент, который помогает тебе осуществлять саморегуляцию и обрести спокойствие, духовное равновесие, будь ты хоть президент, хоть олигарх, тракторист или хлебороб – неважно. Дело в том, что каждый человек – это довольно нежное создание, и чтобы полностью самореализоваться, нужно постоянно себя структурировать. Курай производит как раз те полезные звуки и вибрации, которые помогают человеку обрести спокойствие, равновесие, приобрести силу, понять, кто ты и зачем пришел в этот мир. Поэтому всем, кто не умеет играть на курае, я рекомендую обязательно его слушать», – с уверенностью заключил артист.
Курай
Смотреть что такое «Курай» в других словарях:
КУРАЙ — башкирская, татарская продольная флейта … Большой Энциклопедический словарь
КУРАЙ — муж., южн. растение Salsola kali, камочка, верблюжье сено, зольник, поташник; содержит много щелочи. | В Башкирии: скоморох с дудкою, сопелкою и певун; он же курайчи. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
курай — сущ., кол во синонимов: 7 • зольник (14) • инструмент (541) • каравин (5) • … Словарь синонимов
КУРАЙ — духовой музыкальный инструмент у башкир и татар продольная флейта из стебля зонтичного растения … Этнографический словарь
курай — курай, духовой музыкальный инструмент у башкир и татар продольная флейта из стебля зонтичного растения … Энциклопедия «Народы и религии мира»
Курай — У этого термина существуют и другие значения, см. Курай (значения). Курай Классификация Духовой, деревянный, 4.аэрофон Диапазон … Википедия
Курай — башкирский и татарский духовой муз. инструмент: открытая флейта из стебля зонтичного растения. Имеет 4 игровых отверстия на лицевой стороне и 1 на тыльной. Дл. 45 100 см. Звукоряд диатонический в объёме сексты; с помощью передувания… … Музыкальная энциклопедия
курай — башкирская, татарская продольная флейта. * * * КУРАЙ КУРАЙ, башкирская, татарская продольная флейта (см. ФЛЕЙТА) … Энциклопедический словарь
Курай — духовой музыкальный инструмент у башкир и татар продольная флейта из стебля зонтичного растения … Этнографический словарь
Курай что это за растение
Курай, или солянка южная, – это однолетнее растение из семейства маревых. Название своё получил от того, что растет шатром или куренем, образуя массу растопыренных ветвей. Отдельные кусты могут достигать 1 м в высоту и 2 м в поперечнике.
На территории СНГ представлен двумя расами: европейской, с голыми стеблями, и алтайской, с шершавыми стеблями и более коротким колосовидным соцветием. Европейская раса охватывает почти всю западную часть Казахстана до Аральского моря. Алтайская раса отделена от европейской обширными песками и связана со степными участками гор Средней Азии и Южной Сибири.
Засоряет посевы зерновых и пропашных культур. Встречается на паровых полях, залежах, вдоль дорог и по мусорным местам. Предпочитает лёгкие почвы – супесчаные и песчаные.
Является типичным яровым сорняком с поздним развитием. Прорастает поздно весной или ранним летом при наличии достаточного количества тепла. Цветет во второй половине лета (с июля по сентябрь), а семена созревают в сентябре и октябре.
Размножается исключительно семенами: одно растение может приносить до 30000 плодов, а большие кусты — до 200000. На первых порах своего развития растения курая имеют мягкие стебли, которые при созревании становятся жесткими и колючими. В молодом состоянии курай охотно поедается скотом. Скошенный до плодоношения, он представляет, особенно в засушливые годы, не только зеленый корм для скота, но и хороший материал для силоса, который по содержанию питательных веществ не уступает силосу из кукурузы. Однако высохшие, колючие стебли курая представляют опасный корм для скота, особенно для лошадей, так как повреждаются органы пищеварения. В таком виде в безлесных степных местностях они используются лишь на топливо.
По осени растения-кусты курая высыхают и обламываются ветром, после чего разносятся по степи и по полям, образуя так называемое перекати-поле. При таком перемещении растение обсеменяется, распространяя плоды на большие расстояния. Семена выпадают из плодов главным образом при увлажнении их дождями. Перекатываемые ветром кусты курая обыкновенно прибиваются к каким-либо препятствиям, таким как изгороди, насыпи, канавы, балки, овраги, где и образуют очаги его распространения.
Семена курая сохраняют всхожесть не более 1—2 лет.
Он способен выносить не только засуху, но и засоленность почвы. В связи с этим курай сильно иссушает почву, развиваясь особенно обильно в засушливые годы. В такие годы он сплошь покрывает жнивье, а из посевов особенно вредит озимым и поздним культурам.
Курай сильно затрудняет производство полевых работ своими жесткими и колючими переплетающимися стеблями, которые забивают орудия и препятствуют уборке и обработке почвы.
Правильная система основной и предпосевной обработок почвы, а также боронование всходов яровых зерновых культур может практически полностью очищать поле от этого сорняка. При минимизации обработки почвы в верхнем слое наблюдается накопление его семян. К широко применяемым гербицидам курай сравнительно устойчив.
