Кугель
Женщины
 | Список статей об однофамильцах. Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, возможно, стоит уточнить ссылку так, чтобы она указывала на статью о конкретном человеке. См. также полный список существующих статей. |
Полезное
Смотреть что такое «Кугель» в других словарях:
кугель — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * Национальное еврейское блюдо: пудинг. Был обычной пищей в Шаббат. Его вместе с чолентом относили обычно … Кулинарный словарь
Кугель, Н.А. — Наталия Аркадьевна Кугель художественный руководитель Центра театрального искусства «Дом Мейерхольда» (Пенза) Род деятельности: музейный и театральный работник, режиссёр Дата рождения: 5 июня 1946(19460605) … Википедия
кугель — гугель, кугль еврейск. изделие из теста (Даль), блр. кугель, укр. гугель (Жел.). Через идиш kugel или непосредственно из нов. в. н. Gugelhopf, ср. в. н. gugele капюшон ; см. Винер, ЖСт., 1895, вып. I, стр. 63; Клюге Гётце 221 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Кугель, А. Р. — журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридическом факультете спб. университета. Часть его газетных статей составила сборник: «Без заглавия» (СПб., 1891). <Брокгауз>… Большая биографическая энциклопедия
Кугель — Александр Рафаилович (псевдоним Номо novus) [14(26).8.1864, Мозырь, Белоруссия, 5.10.1928, Ленинград], русский театральный критик. Окончил юридический факультет Петербургского университета (1886). В 1897 1918 редактировал журнал «Театр и… … Большая советская энциклопедия
Кугель — (А. Р.) журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридич. факультете спб. унив. Часть его газетных статей составила сборник: Без заглавия (СПб., 1891) … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
КУГЕЛЬ — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кугель И. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия
Кугель И. Р. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия
Кугель — kugel (нем.) – немецкое название капюшона.. Эпоха средневековья. (Слезина Т.В., Халюзова С. Словарь терминов исторических названий воротников и аксессуаров ) … Энциклопедия моды и одежды
Кугель – 4 рецепта еврейской кухни
Ксения Гарастюк • 10.12.2018
Кугель – это традиционное еврейское блюдо, которое принято подавать в Шаббат. Сам по себе кугель представляет подобие запеканки, в то же время он очень похож на пудинг. Примечательно, что он может быть, как сладким, так и сытным, а набор продуктов, из которых готовят это кулинарное творение настолько разнится от рецепта к рецепту, что любой может выбрать подходящий для себя.
Объединяет все рецепты одно – еврейский кугель круглый по форме, а среди компонентов обязательно присутствует яичная заливка.
Блюдо можно приготовить, если вы хотите сэкономить время, ведь любой рецепт кугеля прост в исполнении и придётся очень кстати к любому столу.
Традиционно кугель принято готовить с гусиным топлёным жиром, но он может быть и полностью растительным, а получается оттого не менее вкусным.
Картофельный кугель
Самый простой в исполнении кугель делается из картошки. Вам понравится этот рецепт, если вы любите сытные простые блюда, но не хотите долго стоять у плиты. Он отдалённо напомнит вам запеканку, а может быть покажется гораздо вкуснее.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощной кугель
Этот вариант блюда подойдёт для вегетарианцев. Набор продуктов предельно прост, а при желании вы можете его расширить любимыми овощами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кугель из курицы с фасолью
Любители мяса тоже могут приготовить кугель. Его делают из курицы в том числе. Дополнять его лучше фасолью – она отлично склеивается и не перебивает вкус мяса. Вы можете использовать консервированную фасоль или отварить сырую.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кугель из фруктов
Сладкий кугель может заменить собой выпечку и подаваться к столу в качестве десерта. Он понравится детям и станет полезной заменой вредным сладостям.
Ингредиенты:
Приготовление:
Попробуйте приготовить разные варианты кугеля – сладкий или сытный. Вы можете также добавлять разные специи, которые привнесут яркости в это простое, но вкусное блюдо.
Кугель
Консистенция кугеля напрямую зависит от сорта картофеля. Ну, это и естественно, ведь наша бабка на 90% состоит именно из него. Чем больше в картофеле крахмала, тем плотнее она получится. Как я узнаю про этот самый крахмал? А никак, только после того, как приготовлю 🙂
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить кугель
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Всегда начинаю с приготовления шкварок и лука. Частенько эти ингредиенты пропускают или, например, лук трут вместе с картофелем на терке. Нам больше нравится зажарка, о ней и пойдет речь.
Беру свиной бочок с достаточно большими прослойками жира. Можно взять уже соленый или даже копченый. Но у меня именно сырой.
Шаг 2
Режем довольно мелким кубиком со сторонами никак не больше одного сантиметра. А желательно и чуть меньше.
Репчатый лук чистим и режем некрупным кубиком.
Сковороду нагреть и добавить порезанный свиной бочок. Обжаривайте до легкой золотистости. Жир должен активно растапливаться, шкварки начать зарумяниваться. Самое время добавить порезанный репчатый лук.
Шаг 3
Обжариваем еще несколько минут.Если вы, как и я, взяли свежее мясо, то обязательно немного посолите и поперчите. Всё, огонь выключить и отставить в сторону нашу сковороду.
Шаг 4
Кто не особо представляет, как она выглядит, то смотрите на фото.
Шаг 5
Итак, если она у вас в наличии, вы просто везунчик и буквально через 1 минуту вся наша картоха будет измельчена в пюре. Если нет, то терка вам в помощь. Тогда старайтесь чистить не самые маленькие клубни, чтобы удобнее было за них ухватиться.
У вас должно получится очень мелко тертое пюре из сырой картошки. Ничего не сцеживаем. Мало того, добавим еще кипяченого молока. Обязательно вскипятить и сразу влить, тогда наша картошка останется светлой.
Шаг 6
Далее в миску добавляем соль (у меня чайная ложка с горочкой), молотый черный перец (чайная ложка без горки), сушеный майоран (можно немного мускатного ореха или вообще не добавлять) и ровно половину содержимого сковороды. Вторая половина пойдет на соус.
Включаем духовку на 180 градусов.
Шаг 7
Берем керамическую или стеклянную форму и смазываем растительным маслом. Кстати, частенько его (кугель) делают в порционных горшочках. Выливаем в нее картофельную массу. Ставим будущий кугель выпекаться.
Диаметр моей формы 22 сантиметра.
Шаг 8
Многие в тесто добавляют яйцо или манную крупу. Мы обходимся без них. Мой сорт картофеля оказался довольно крахмальным, следующий раз добавлю чуть больше молока.
Ну, а пока наш кугель спокойно выпекается и зарумянивается, сделаем к нему совсем нехитрый соус, тем более, что большая половина дела уже сделана.
Вернемся к оставшемуся содержимому нашей сковороды и поставим на огонь. Далее добавить сметану и всё это дело прогреть, помешивая. Я всегда добавляю пару-тройку щепоток свежезамороженного укропа, наверное, больше для цвета, чем вкуса. Всё, соус готов. Кстати! Обязательно попробуйте, может вам захочется добавить соль-перец.
Шаг 9
Примерно через 1 час и минут 20-30 кугель готов. Как я уже говорила, он должен получиться очень нежным, почти тающим во рту. А вот если поплотнее, то значит и ваш картофель, как мой в этот раз, достаточно крахмальный. И не делайте это блюдо из молодой картошки, получится просто непонятная каша.
Всё, подавать со сметанным соусом. Приятного вам аппетита!
кугель
Полезное
Смотреть что такое «кугель» в других словарях:
Кугель — это кольцо шарообразной формы, которое используется в качестве элемента декора при оформлении штор – он выполняет функцию держателя петли, а также драпировочного элемента. Назначение кугеля определяют и материалы, используемые для его… … Википедия
Кугель, Н.А. — Наталия Аркадьевна Кугель художественный руководитель Центра театрального искусства «Дом Мейерхольда» (Пенза) Род деятельности: музейный и театральный работник, режиссёр Дата рождения: 5 июня 1946(19460605) … Википедия
кугель — гугель, кугль еврейск. изделие из теста (Даль), блр. кугель, укр. гугель (Жел.). Через идиш kugel или непосредственно из нов. в. н. Gugelhopf, ср. в. н. gugele капюшон ; см. Винер, ЖСт., 1895, вып. I, стр. 63; Клюге Гётце 221 … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Кугель, А. Р. — журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридическом факультете спб. университета. Часть его газетных статей составила сборник: «Без заглавия» (СПб., 1891). <Брокгауз>… Большая биографическая энциклопедия
Кугель — Александр Рафаилович (псевдоним Номо novus) [14(26).8.1864, Мозырь, Белоруссия, 5.10.1928, Ленинград], русский театральный критик. Окончил юридический факультет Петербургского университета (1886). В 1897 1918 редактировал журнал «Театр и… … Большая советская энциклопедия
Кугель — (А. Р.) журналист. Род. в 1863 г. Учился на юридич. факультете спб. унив. Часть его газетных статей составила сборник: Без заглавия (СПб., 1891) … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
КУГЕЛЬ — Национальное еврейское блюдо: лапша с гусиным жиром, залитая взбитыми яйцами … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кугель И. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия
Кугель И. Р. — Иона Рафаилович Кугель (1873, Мозырь, Минская губерния 1941/42, Ленинград) российский журналист. Брат Александра Кугеля. Учился в Черниговской гимназии, Санкт Петербургском университете и Археологическом институте. Редактор газеты «Киевская… … Википедия
Кугель — kugel (нем.) – немецкое название капюшона.. Эпоха средневековья. (Слезина Т.В., Халюзова С. Словарь терминов исторических названий воротников и аксессуаров ) … Энциклопедия моды и одежды
Кугели на шторах
Кугели на шторах
Уже давно занавески являются непросто функциональным оформление окна, а настоящим предметом интерьере, неотъемлемой его частью. Так для создания определенного настроения существует достаточное количество разнообразных аксессуаров. Одним из таких элементов и есть кугель. Что собой представляет этот декоративный элемент для гардин и какие есть виды рассмотрим в нашей статье.
Что такое шторный кугель
Это небольшое кольцо в форме шара или овала, иногда – куба или ограненного бриллианта. Обычно такие декоративные элементы делают из пластика и дерева. Реже – из легких сплавов алюминия с покрытием под разные благородные металлы.
Цвет может быть любым. Они могут окрашиваться блестящей, глянцевой или матовой краской. Деревянные кугели иногда просто покрывают прозрачным лаком – чтобы сохранить естественную текстуру и оттенок.
Сегодня магазины, где продаются портьерные ткани и аксессуары к ним, предлагают большой выбор кугелей. Больше об особенностях декорирования портьер таким аксессуаром как бахрома можно узнать тут. При желании, готовые элементы можно украсить самостоятельно: декорировать их стразами, бусинами, нанести рисунок и так далее. О не менее красивых декоративных занавесках из стекляруса читайте в этой статье.
Применение кугелей на шторах
Технология применения кугелей на занавесках очень проста: через колечки продевается материя – получаются красивые складки.
Можно надеть эти декоративные элементы на тканевые петли драпировок. Это самый простой вариант использования аксессуаров для создания эффектного акцента на шторах в спальне, гостиной, в кухне или детской. Узнать больше об особенностях выбора кухонных занавесок можно тут.
Через некоторое время элементы можно заменить на другие – иного оттенка и формы. И новые гардины готовы! Буквально за несколько минут.
Модели кугелей для штор
Более сложное решение – пропустить сквозь кольцо уголок полотна шторы. Или оба нижних угла, каждый через свой кугель или два сразу через один.
Привычные занавеси моментально обретут свой стиль. Изменив положение декора, подняв его повыше или передвинув на другой угол занавеси, можно буквально в мгновение ока изменить всю картину. И так до бесконечности.
Композиции с кугелями
Кугели часто используются дизайнерами для создания необычных композиций. Например, на занавесках с ламбрекеном.
Достаточно простой в исполнении вариант – сшить ламбрекен в виде лепестков, словно нанизанных на верхний край портьеры, а затем на каждый такой лепесток надеть аксессуар.
Благодаря тому, что надевать или снимать элементы очень легко, можно менять текстильный дизайн окна хоть по нескольку раз в день. И придумывать все новые и новые решения.
Дизайн кугелей
При всей простоте своей конструкции, кугели шторные – очень заметные элементы дизайна. Они сразу обращают на себя внимание, становясь своеобразными «солистами» в общей композиции портьер. Особенно, если имеют яркую окраску.
В таком варианте декоративные элементы соответствующего цвета и дизайна будут смотреться уместно и гармонично.
А шторы станут по-настоящему стильной составляющей интерьера. Важно также правильно подобрать оттенок и фактуру. Они не должны выбиваться из общей концепции оформления помещения, где, как известно, важна любая мелочь.
Дизайнеры рекомендуют для разноцветных полотен использовать шторные аксессуары однотонной расцветки. Портьеры из блестящей органзы уместнее декорировать элементами с матовой поверхностью. А однотонные материи можно украсить вариантами с рисунком или другим декором.
Это только создаст утомительную для глаз «какофонию». И желаемого эстетического эффекта достичь не удастся.
На шторах они «участвуют» в создании композиций самых разных стилей. Классика, модерн, хай-тек, кантри – найти применение этим маленьким объемным колечкам можно везде.
Главное – соблюдать чувство меры и тонко чувствовать грань между стильным дизайном и «художественной самодеятельностью» из нагромождения различных, не подходящих друг другу или избыточных элементов.
Размер кугелей
Если выбор цвета и формы аксессуаров зависит исключительно от их соответствия дизайнерскому замыслу, то размер и вес определяется толщиной и плотностью портьерной ткани. Узнать больше об особенностях выбора ткани можно здесь.
Стандартный набор диаметров кольца кулегей – восемь, десять и двадцать миллиметров. Чтобы задрапировать тяжелые и толстые шторы из бархата, понадобятся самые крупные экземпляры. Желательно – из дерева или алюминиевого сплава.
Ткани средней толщины и плотности хорошо «уживаются» с кугелями с диаметром кольца в десять миллиметров. А легкие, воздушные гардины из шелка прекрасно будут чувствовать себя в компании декора с кольцом в восемь миллиметров.
Подводим итоги
Легкость применения и хороший эстетический эффект делает этот декоративный элемент для штор одним из любимых инструментов современных дизайнеров «одежды для окон» и одним из самых актуальных аксессуаров в оформлении нестандартных текстильных композиций.
Сегодня такие разноцветные колечки разной формы можно встретить в самых разных интерьерных композициях.
