первый универсам в ленинграде адрес

Первый в стране. 50 лет назад в Купчино открылся продовольственный магазин самообслуживания

3 сентября 1970 года открылся первый в стране продовольственный магазин самообслуживания широкого ассортимента. Появился он в петербургском Купчино. Сегодня старейший универсам отмечает полувековой юбилей.

Почему новый в Советском Союзе торговый проект решили реализовать в отдаленном районе города на Неве, попытался выяснить корреспондент телеканала «Санкт-Петербург» Артем Шарипов.

— Была классическая буква «У» и надпись «Универсам».

Никакого «Фрунзенского» в названии не было. Просто универсам. Он ведь один такой на всю страну.

Денис Шаляпин написал о Купчино три книги, последняя получилась на восемьсот семьдесят страниц. Много в ней уделено, конечно, и универсаму. Магазин стал центром района.

Сейчас универсам называют торговым центром и фасад в начале века полностью изменили. От проекта, заимствованного у итальянцев, практически ничего не осталось. Впрочем, в архивах у краеведов и историков ворохи фотографий. Сейчас его изучают вдоль и поперек, но есть вопросы, на которые пока никто не ответил.

Остается непонятным и то, почему первый универсам открыли в Ленинграде, а не в Москве, где точно такой же появился только через год. Здесь, возможно, сыграла традиция властей испытывать все новое в регионах и в случае успеха вводить в столице. А может, потому что Ленинград был более открытым ко всему новому.

ИРИНА КАПУСТИНА, директор высшей школы сервиса и торговли ИПМЭиТ СпбПУ, кандидат экономических наук:

Универсамы стали магазинами будущего. Просторные, светлые залы, более полторы тысячи наименований продуктов, безусловно только самое необходимое, но все же. Тележки и корзины, как главное ноу-хау.

ИРИНА КАПУСТИНА, директор высшей школы сервиса и торговли ИПМЭиТ СпбПУ, кандидат экономических наук:

Фрунзенский держался до последнего. Новые хозяева переименовали универсам только в 2014. Там до последнего сохранялся дух советской торговли. Но и он не помог выдержать конкуренции с сетевыми супермаркетами.

Подписывайтесь на нас:

_{Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»}

Источник

Универсамы, первые советские супермаркеты

Несмотря на Холодную войну, жесточайший антагонизм идеологий и показательное неприятие всего «западного», советская торговля не стеснялась внедрять концепции, рожденные за «железным занавесом». Очень показательна в этом отношении история универсамов – амбициозных супермаркетов, столкнувшихся с дефицитом.

Новая концепция

Смотрите с 30 минуты

Однако вскоре внедрение супермаркетов в советскую торговую систему пришлось приостановить. Причин было несколько. Во-первых, Хрущеву понравилась «более коммунистическая» автоматическая торговля. В результате основные инвестиции были направлены на создание торговых автоматов. Во-вторых, тестовые магазины с самообслуживанием не смогли справиться с ажиотажным спросом и очередями. Кстати, в отличие от первых вендинговых советских систем. В-третьих, техническая оснащенность всей сферы была на крайне низком уровне. В 1950-м году официальная советская статистика зарегистрировала всего 292 холодильных прилавка с компрессорами. В 1960-м – уже 27 тысяч. Гигантский рост, но их надо было разделить на существовавшие на тот момент 567 тысяч предприятий розницы.

Вернулись к универсамам уже при Брежневе. Магазины появились в Москве, Ленинграде и столицах союзных республик. Хронологически первым был «Фрунзенский» на Бухарестской улице, 90, в питерском районе Купчино. Он открылся 3 сентября 1970 года. Первым в Москве в следующем году встречал покупателей универсам на Люблинской улице. Проекты отличались гигантской по советским меркам площадью торгового зала – более 1200 квадратных метров, размещались в отдельно стоящих зданиях в спальных районах и внешне действительно напоминали западные супермаркеты.

Развитие сети шло, откровенно говоря, не быстро. Оказалось, что даже один такой магазин заставляет всю систему распределения работать с максимальным напряжением. Чтобы наполнить прилавки, приходилось серьезно потрудиться. Не справлялись складские базы, автотранспортные хозяйства, товар приходил с опозданием даже с местных предприятий. Проблемой стала и нехватка оборудования, от прилавков до холодильников. В 1975 году по всей стране работал только 151 универсам, в 1980 – всего 373. При этом функционировало 64,5 тысячи обычных магазинов с универсальным ассортиментом.

Перелом произошел в восьмидесятых. В первую очередь из-за того, что в рамках новой программы массовой застройки магазины стали размещать на первых этажах многоэтажек, а не возводить под них отдельные строения. Во-вторых, их сделали меньше: практически все типовые проекты того периода ограничивались площадью в 650 кв.м. И, наконец, Госплан выделил на их строительство больше денег. Уже в 1985 году количество выросло до 1155, а в 1990 году работало уже 1970 универсамов.

Магазин будущего

Организация торгового зала, которая считалась общепринятой в крупных магазинах СССР до появления универсамов, была не просто неэффективной – она была изматывающей для покупателей. Требовалось пойти в отдел, выбрать все необходимые позиции, получить от продавца общую сумму покупки, отправиться на кассу, заплатить, получить чек, с последним вернуться к прилавку и забрать свой товар. Вариант, когда выбранные продукты отдают сразу, в СССР не пошел. Нести материальную ответственность из-за действий несознательных граждан никто не хотел.

Очевидно, все осложнялось необходимостью посетить несколько отделов и очередями, которые даже в относительно благополучные шестидесятые встречались часто. Они моментально образовывались при появлении в продаже дефицита и в час пик, когда советские рабочие и служащие возвращались с работы. Последнее приводило к постоянным жалобам от простых граждан. В небольших магазинах система была проще. Касса стояла прямо в отделе и расчет происходил сразу, но все равно приходилось поскучать в нескольких очередях, чтобы купить все необходимое.

Универсамы на этом фоне выгодно отличались: большие и светлые залы, широкие проходы, ряды полок, отделы с весовым товаром и множество касс. Похоже на современные супермаркеты, но и отличия имелись. За весовой товар (овощи, мясо, колбасы и так далее) все еще требовалось платить на месте. Ликероводочные отделы располагались как бы отдельно, после касс, там же продавали сигареты. На входе в магазин сидели специально обученные бабушки, принимавшие на хранение сумки. А вот корзинки и тележки сделали почти такими же как на Западе.

Сотни сортов колбасы и кефира тоже, понятное дело, не было. Каждый магазин был закреплен за своим поставщиком, ассортимент продукции утверждался централизованно. В холодильнике стояли абсолютно одинаковые бутылки кефира с зеленой крышечкой из фольги. Поставлял его один и тот же молокозавод. Продукцию другого предприятия можно было найти только в «его» универсаме в другом районе города.

Несмотря на мелкие недочеты, система самообслуживания существенно облегчала жизнь – зачастую в очереди приходилось постоять только у одной кассы. Первые универсамы обслуживали по 15 тысяч покупателей в день, и, самое главное, понравились населению. Отзывы были исключительно восторженными. По мнению большинства, именно так и должны были выглядеть магазины будущего.

Поломанные тележки, заброшенные кассы

Фурор первых универсамов привел к классическому головокружению от успехов. На имеющиеся недостатки просто закрыли глаза. А массовое строительство – напомним, в восьмидесятых количество таких магазинов выросло почти до двух тысяч – привело к тому, что проблемы стали нарастать как снежный ком.

В СССР главная борьба разворачивалась не вокруг среднего чека или привлечения посетителей в торговую точку. Битвы велись за распределение фондов. Головная контора выделяла все: от оборудования до товара. Особенно всех интересовали так называемые ТПС, или товары повышенного спроса. Тот самый дефицит. От того, как много ТПС будет направлено в магазин, зависело выполнение плана и различные «левые» доходы. Поэтому всеми правдами и неправдами директора старались выбить своему предприятию именно дефицитный ассортимент.

Торгового оборудования тоже всем не хватало. Им просто жертвовали, добывая дополнительные поставки сырокопченой колбасы. Первыми пострадали тележка и корзинка. Может показаться странным, но при не очень большом ассортименте советских универсамов их нехватку почувствовали сразу. С сумками в зал не пускали, нести в руках покупки было неудобно, а зачастую и невозможно. Приходилось ждать, когда они освободятся. Недовольство покупателей росло, и вскоре в магазинах начали закрывать глаза на авоськи в руках.

Ломались кассовые аппараты, холодильники и полки. Но поток людей не уменьшался. Спальные районы застраивались, народ ценил даже такие «хромающие» советские супермаркеты, да и конкуренции других магазинов на окраинах практически не было. Даже одна неработающая касса в универсаме приводила к заторам, но иногда таких была половина.

Пострадали универсамы и от антиалкогольной кампании. При этом сокращение разрешенного времени продажи водки на выручке почти не сказалось. Даже исчезновение некоторых вин магазины пережили без значительных потерь. Розничный товарооборот алкогольной продукции в целом по СССР резко упал с 46,5 млрд руб. в 1985 году до 36,3 в следующем году. Но уже в 1988 году начал восстанавливаться и достиг 39,9 млрд руб. Однако, в момент открытия ликероводочных отделов в универсам набивалась огромная толпа страждущих, они брали их буквально штурмом. Сначала отделы обнесли решетками, потом начали выводить в отдельные помещения, а при невозможности это сделать даже закрывали.

Эпоха дефицита и кооперативов

Дефицит сам по себе уродовал внедряемое в универсамах самообслуживание. Зачастую в подсобке, куда допускали только избранных, выбор товара был значительно лучше, чем в зале. Многие позиции специально придерживали в надежде сбыть «налево», а на полки они попадали по истечении срока годности.

К середине восьмидесятых товарный дефицит стал тотальным. Из продажи последовательно исчезло все: сигареты, туалетная бумага, сахар и конфеты. При этом темпы открытия новых магазинов практически не снижались. Получалась парадоксальная ситуация: магазин запускал первых посетителей, но встречали их только пустые полки. В лучшем случае там стояли трехлитровые бутыли с березовым соком или банки с морской капустой.

Но окончательно самообслуживание убило решение Политбюро вернуть в СССР «частную инициативу». С 1986 года советские власти стали постепенно разрешать гражданам коммерческую деятельность: извоз, репетиторство, затем создание кооперативов по производству, а в 1988 году дело дошло и до торговли. Полупустые залы универсамов стали сдавать кооператорам. Их не интересовало самообслуживание, да и товара было недостаточно, чтобы занять целый супермаркет. Вместо этого стали появляться небольшие магазинчики, иногда с отдельным входом.

Перенос американского супермаркета в СССР сложно назвать успешным проектом. Но винить в этом стоит не саму концепцию, а условия, в которых ее пытались реализовать и которые нам так сложно представить сегодня.

Источник

Советский универсам (9 фото + 2 видео)

Отца универсальных магазинов в Советском Союзе найти, наверное, не удастся. В некоторых источниках можно встретить историю, в которой чиновник среднего звена знакомится с миром современной торговли в соседней Финляндии. Будто бы посетил он супермаркет в Хельсинки и так впечатлялся организацией его работы, что протолкнул открытие таких же магазинов в СССР. Версия красивая, но вряд ли правдоподобная. В сети можно найти любопытный фильм о массовой застройке.

Снят он был в 1959 году и с 19 минуты 24 секунды рассказывают немного об универсальных магазинах. Ведущий даже поведал, что эксперимент не прижился из-за воровства и ажиотажного спроса. Это означает, что советское правительство довольно давно задумывалось о реформе в торговле. Вызвано это было совсем не частыми командировками в Финляндию, тем более что в самой Европе эпоха супермаркетов началась в 60-х годах. Даже в Чехословакии с 1961 году можно было посмотреть на первый его образец. И уж в Праге советские чиновники бывали чаще, чем в Финляндии. Собственно и само понятие самообслуживания было тогда уже прекрасно известно в СССР.

Магазины самообслуживания, похожие на современные супермаркеты, появились не позже 1959 года.

Впрочем, у финского следа есть реальные основания. Некоторые продвинутые москвичи и питерцы помнят компанию «Стокманн». Это средняя по величине торговая сеть в Европе и на советском рынке она засветилась уже в восьмидесятых, сначала организовав доставку своих товаров в Москву и Ленинград, а потом даже открыла супермаркеты, которые торговали за валюту.

Существует версия, согласно которой универсамы появились благодаря итальянцам, которые, дескать, и продали лицензию на их открытие. Это тоже вызывает большие сомнения. Не очень понятно, какую именно лицензию могло приобрести советское правительство. На саму форму организации магазина? Как-то глупо. На использование какого-то бренда? Этого не было и в помине. Что сделали чиновники, так это закупили итальянское оборудование и честно скопировали проект самого здания. Вот на производство кассовых аппаратов лицензию действительно пришлось купить, но сделали это позднее, уже в конце семидесятых.

Первый магазин, получивший название «универсам», заработал в Питере только в 1970 году.

Первопроходца называли «Фрунзенский» и находится он на улице Бухарестская, 90. Универсам открыли третьего сентября 1970 года, и после небольшой перестройки работает он и сейчас. Оборудование было в основном итальянское, но кое-что пришлось везти из США. В советские времена это был образцово-показательный магазин, он даже получил орден Дружбы народов. Сейчас его расширили, но это обычный супермаркет, каких вокруг тысячи.

На самом деле универсамы не могли не появиться. Реальной альтернативы не было. В крупных городах покупка чего-либо превращалось в выматывающее приключение. В городе торговля была представлена небольшими специализированными магазинами. Даже посещение гастронома, в котором был довольно широкий ассортимент продовольственных товаров, превращалось в утомительную процедуру.

Для начала советским хозяйкам надо было выстоять очередь в какой-то отдел, необходимый товар взвешивали и снимали с полок. Покупателю сообщали его стоимость, и он спешил в кассу, где тоже приходилось постоять. На весь «шопинг» приходилось тратить несколько часов. А возвращаться домой только с палкой колбасы, хлебом и макаронами. А ведь делать все это приходилось после работы.

Универсамы стали прекрасным решением. В народе их долгое время называли сам-бери. Безусловно, и тут оказалось много подводных камней. Сейчас большинство помнят пустые полки середины восьмидесятых, когда дефицитным стало практически все. Монументальные колоны из бутылей с березовым соком и окаменелые останки минтая, некоторые до сих пор вспоминают с ужасом. В семидесятых положение было лучше, но и тогда некоторые товары практически не появлялись в свободной продаже.

В общем, проблемы были. Продавцы грубили, кассиры обслуживали медленно, путались в кодах, не хватало тележек. Но, несмотря на все вышеперечисленное, это было намного удобней обычной системы. Поэтому универсамы стали открывать во всех городах, в первую очередь в спальных районах.

Самый обычный уголок советской торговли в Москве стал чрезвычайно знаменитым. До организованных экскурсий дело не дошло, но некоторые гости столицы заглядывали. Популярность пришла к нему случайно. В районном универсаме решили снять фильм. Немного грустную комедию «Блондинка за углом» (сняли его в 1982, на экраны вышел уже в 84-ом), о дефиците, любви и потери жизненных ориентиров тогда еще советского общества. Ленту о приключениях законченного физика, которого играл Андрей Миронов, в мире советской торговли – бессмысленном и беспощадном – посмотрело в кинотеатрах 25 миллионов человек.

Самый известный универсам СССР расположен в Москве на Отрадной, 16 и работает до сих пор.

Наверное, один из главных секретов успеха – это попытка максимально точно воспроизвести тогдашние реалии. Из-за этого фильм даже несколько лет не мог пробиться на экраны, пролежав на полке. Что говорить, если в этом художественном фильме изобразили суровую действительность правдоподобней, чем в большинстве документальных. Конечно, в полной мере никто откровенным не был, но и того, что показали, хватает. Для тех, кто не застал эти чудесные и былинные времена, рекомендуем посмотреть киноленты, чтобы насладится игрой актеров и почувствовать себя обычным советским обывателем.

Источник

Первый универсам в ленинграде адрес

Курсы валют

Торговля на службе социализма: универсам, или попытка советского супермаркета

Несмотря на Холодную войну, жесточайший антагонизм идеологий и показательное неприятие всего «западного», советская торговля не стеснялась внедрять концепции, рожденные за «железным занавесом». Очень показательна в этом отношении история универсамов – амбициозных супермаркетов, столкнувшихся с дефицитом.

Новая концепция

Идея привнести в государственные магазины немного заграничного духа и тем самым оптимизировать их работу обсуждалась еще во второй половине пятидесятых. Именно в это время стали появляться первые экспериментальные предприятия с самообслуживанием. Документальный фильм 1959-го года «Пора большого новоселья», рисовавший радужные картины советского будущего, обещал «магазины с продавцами и без продавцов» в каждом жилом районе.