Plov Project
Расположившись в самом сердце уральской столицы, ресторан открывает, пожалуй, лучшие виды в городе на Площадь 1905 года.
Интерьер ресторана оформлен в стиле лофт, в который были гармонично вписаны восточная и европейская мебель. Цветные ковры и декоративные подушки, поддерживающие узбекскую тематику, присутствуют. Но при этом за счет современных деталей и нестандартных решений интерьер выглядит очень стильно. Общая вместимость заведения более 200 посадочных мест.
Меню разработано таким образом, что каждый гость сможет найти для себя блюдо по вкусу, в ресторане умело совмещают ближневосточную и европейскую кухни.
Ресторан Plov Project всегда принимает своих гостей со вкусными блюдами и теплой, неповторимой атмосферой.
Команда
Plov Project проект People4People Restaurant Group и ресторатора Евгения Онегина, автора популярных заведений города Екатеринбург, Тюмень и Москва (Рыбаlove, Счастье).
Шеф-повар Хребков Максим руководит работой на кухне. За барную карту отвечает Гурьев Дмитрий. Управляющий ресторана Сырчин Артем вместе с командой профессиональных официантов следит за комфортом и уютом гостей.
Команда
Plov Project проект People4People Restaurant Group и ресторатора Евгения Онегина, автора популярных заведений города Екатеринбург, Тюмень и Москва (Рыбаlove, Счастье).
Шеф-повар Хребков Максим руководит работой на кухне. За барную карту отвечает Гурьев Дмитрий. Управляющий ресторана Сырчин Артем вместе с командой профессиональных официантов следит за комфортом и уютом гостей.
Plov Project в Екатеринбурге
Ресторан расположен в самом большом торгово-развлекательном центре, но зайдя в заведение, про это перестаешь вспоминать: уютная обстановка, мягкие диваны и кресла, музыка приятная слуху заставляют забыть о суете, отдохнуть и насладиться едой.
Акцент в заведении сделан на блюда узбекской кухни. Для тех, кто не очень любит восточные блюда, ресторан предлагает европейскую еду.
На счету владельца сети Евгения Непомилуева запуск более 20 ресторанов в разных регионах России. В своих интервью Евгений не раз говорил о том, что екатеринбургская публика хорошо разбирается в еде и отличается большой требовательностью в сравнении с представителями других городов. Возможно, именно поэтому «Плов» с его высокими стандартами качества кухни так приглянулся жителям уральской столицы.
Команда
Plov Project проект People4People Restaurant Group и ресторатора Евгения Онегина, автора популярных заведений города Екатеринбург, Тюмень и Москва (Рыбаlove, Счастье).
За разнообразием меню и работу кухни отвечает шеф-повар Алексей Tрофимов. Душевную атмосферу и уют создает управляющая ресторана – Питаева Анна. Под её руководством работают отзывчивые и внимательные официанты.
Команда
Plov Project проект People4People Restaurant Group и ресторатора Евгения Онегина, автора популярных заведений города Екатеринбург, Тюмень и Москва (Рыбаlove, Счастье).
За разнообразием меню и работу кухни отвечает шеф-повар Алексей Tрофимов. Душевную атмосферу и уют создает управляющая ресторана – Питаева Анна. Под её руководством работают отзывчивые и внимательные официанты.
Восточный Ресторан Plov Project (Плов Проджект)
ул. Малая Дмитровка, 20
Кухня: Авторская, Восточная, Русская, Среднеазиатская
Есть Большинство посадочных мест диваны
Средний ПТ, СБ выше среднего.
Есть Меню каллорий.
Ресторан «Плов Прожект» на Малой Дмитровке – это масштабное пространство, располагающее двумя этажами, предлагая гостям не только вкусные блюда, но и великолепную атмосферу.
В интерьере заведения воплощена сибирская тематика. Гости ощущают гармонию с природой. Необработанный кирпич декорирован имитацией мха, люстры выполнены в форме сосновых шишек, а на стенах – картины бескрайнего леса. Живой зелени внутри тоже очень много. Посетителей ждут роскошные кресла и диваны, предлагающие расслабиться максимально. Там можно разместиться в любой компании – есть отдельные зоны, где вас никто не потревожит, поэтому в ресторане можно и о делах поговорить, и романтическое свидание провести.
Шеф-повар Эллан Давидян предлагает в меню интернациональную кухню в авторской обработке. Популярный «Цезарь» здесь подадут под хрустящей лепешкой с ароматными травами, а салат из свежих овощей «комплектуется» яйцом пашот. На первое отличным выбором станет «Лед и пламя» – авторский суп из морепродуктов, удивляющий еще и оригинальной подачей. Голубцы из цыпленка и котлеты из индейки, сочные стейки, широкий ассортимент шашлыка – есть даже позиции из кальмаров и лангустинов. Пурипицца и вкуснейший плов, хачапури и фирменная выпечка впечатлят ценителей восточной кухни.
Винную карту составляла известная Влада Лесниченко, поэтому каждый гость сможет подыскать позиции, идеально отвечающие его вкусам. В коктейльной карте 50 классических и авторских позиций, поэтому отдых высочайшего класса гарантирован.
По выходным работают диджеи, добавляя атмосфере ноток драйва. А маленьких гостей в выходные ждут аниматоры, чтобы сделать день вашего чада наполненным приключений. Забронировать столик в ресторане Plov Project на «Маяковской» можно на нашем портале GdeBar.ru.
Ресторан «Плов Прожект» на Малой Дмитровке – это роскошное просторное заведение, предлагающее гостям два этажа для великолепного отдыха. Микс различных кухонь в меню, авторская подача, тщательно отобранная винная и коктейльная карты, диджеи для взрослых и аниматоры для маленьких гостей. Шикарный отдых премиум класса гарантирован.
Plov Project
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
Дата и время посещения 21 августа 2019, среда, 14:00
Там, где когда-то проживали итальянская Osteria Olivetta и грузинский ресторан «Нани» от «Ресторанного Синдиката», появился новый постоялец, перебравшийся к нам из Екатеринбурга, по имени Plov Project. Вход к нему – одинокая деревянная дверь от прошлого резидента, зато под новой бело-голубой вывеской с латинскими буквами. Внутри гостей поджидают темное фойе, неоновые цвета, стеклянные парные двери и улыбчивая молодежь. Вновь прибывшим посетителям девушки и молодые люди радуются искренне и живо провожают их в зал, а там по глазам бьют буйство красок, обилие зелени и кальянов.
Квадратный обеденный зал оформлен в виде чайханы, замаскированной под клуб. Несколько обеденных зон. Небольшой подиум. Длинная узкая лестница, ведущая на второй этаж к веранде и туалетам, в которых за делами приватными подсматривают женские глаза в стене. Декорации тяжелые, отчасти сумбурные и порой давящие своей пестротой. Зелень, пальмы, птичьи клетки, колонны, камин-иллюзия, шторы, разнокалиберные светильники, стеклянные перегородки – все это заполняет пространство между длинной барной стойкой и открытой кухней у дальней стены. Общее освещение тусклое, сине-розово-зеленое. Но почти у каждого стола есть дополнительные лампочки, так что еда и напитки видны без искажений. Мебель мягкая, громоздкая, обнимающая и засасывающая в себя. Для комфортной трапезы она, конечно, не подходит и рассчитана исключительно на валяние с напитками и кальянами. Кстати, именно кальяны, а не плов, играют в заведении ключевую роль. Для них создано отдельное меню и призван отряд сотрудников. Из приятных мелочей: на каждом столе зарядки для мобильных устройств.
Меню в Plov Project от интерьера не отстает: большое, пестрое и все в картинках. Подборка блюд – стандартная смесь Азии дальней, Азии средней, Кавказа и Европы. Фотографии выглядят интересно. Названия читаются легко – правда, некоторые приписки в стиле «Vogue» и «Palace» вызывают улыбку. Цены ниже среднего. Порции, как ни странно, на одного.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
Наценка на воду x2,7 (143₽ в магазине «МосНапитки»)
«Цезарь Palace» (390 руб.) прибыл в глубокой миске, которую накрывала тонкая бледная сухая лепешка, усеянная вкраплениями помидоров черри и зеленого масла. Внутри прятался типичный московский набор, изображающий цезарь: длинные лопухи салата, вязкий розоватый майонезный соус, теплый, но суховатый цыпленок и горсть помидоров. Есть такой набор было неудобно. В каждый укус лез майонез. Сущность цезаря отсутствовала.
«Vogue Лагман с ягненком» (430 руб.) – скромная порция упругой замасленной лапши с желтоватым оттенком, которую украсили несколькими кусочками сочного мяса, щепоткой зелени и минимальным количеством овощей. Никаких специй, остроты или яркости в блюде не обнаружилось. Съесть можно, но без всякого удовольствия.
«Хинкали» с «лангустинами» (115 руб.), «цыпленком» (90 руб.) и «мраморной говядиной» (130 руб.) можно было заказывать поштучно. Внешне – крупные, уже перченые мешочки с одинаковым количеством складок, эластичным, но слишком толстым тестом и приличными начинками. В мясной версии хватало бульона и специй, лангустины купались в оранжевом соусе с оттенками том яма, а цыпленок очень удачно обнимался с сыром сулугуни, хотя в меню был заявлен соус карри. Чуть тоньше тесто – и вышло бы отлично, а так – просто хорошо.
«Кутаб со взбитым яйцом, кунжутным цыпленком и проростками бамбука» (130 руб.) – большая, теплая, тонкая лепешка с качественной интересной начинкой и без каких-либо огрех.
«Пурипицца Марго» (310 руб.) на фотографии в меню – кружок, а у меня – неровный овал, который усадили в прямоугольную коробку с высокими бортами, что сослужило блюду плохую службу. Поскольку края у пурипиццы оказались выше середины, любая попытка приподнять кусок заканчивалась тем, что сыр и соус сползали вниз, оставляя в руках лишь голое тесто. Как следствие, корки и тесто пришлось есть отдельно, а сыр с соусом – отдельно. И это обидно, потому что каждый компонент в блюде мне понравился. Тесто мягкое внутри и хрустящее снаружи, без подгоревших пятен и сопливости. Сыр – интересное сочетание моцареллы и сулугуни. Томатный соус сладковатый, с оттенками аджики.
«Шашлык из курицы» (310 руб.) – умеренная порция из нескольких кусков. Сочность в наличии. Мягкость на месте. Единственный недочет – подача: на рваном огрызке бумаги.
Такая же провальная подача досталась и «Кебабу из баранины» (450 руб.). Аппетитная, большая, мягкая, сочная и пряная колбаска из фарша смотрелась красиво, но весь сок, который она испускала, благополучно стекал по бумажным складкам вниз на стол, салфетку и штаны.
«Самаркандский плов» (390 руб.), увы, оказался вовсе не самаркандским, а в лучшем случае неким упрощенным вариантом ферганского плова. Более того, персонал даже не знал, что такое самаркандский плов и в чем его особенности, – и это в заведении со словом «плов» в названии. Сам плов был банальный. Специй маловато, аромата почти никакого и очень много масла.
«Горячий шоколадный фондан со сметанным мороженым» (310 руб.) выглядел скромно. По краям чернота перегрева. Внутри повышенная сухость теста и слабо растекающийся шоколад. Опять-таки под кальяны и коктейли сойдет, но до идеала – как до канадской границы.
Обслуживание было молодое, улыбчивое, старающееся и интересующееся. Молодые люди работали сообща, приборы меняли, воду подливали, оговоренный порядок подачи соблюдали, ничего не забывали, но промахнулись с пловом и плавали в вопросах рецептуры некоторых блюд. Полагаю, управляющему составу стоит задуматься над тем, чтобы обучить официантов хотя бы азам истории плова, включая увлекательную легенду о самаркандском плове и Амире Тимуре.
Plov Project – это очередная версия «Чайхоны номер один», где акцент делается на околоклубную атмосферу, приправленную комфортными ценами, парковкой, верандой и тюбиками крема «Бархатные ручки» в туалете. Для поклонников кальянов место может оказаться приветливым. Но любителей настоящего плова там, скорее всего, будет ждать разочарование.
