The Toy
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
Дата и время посещения 24 января 2020, пятница, 18:15
«Та самая игрушка» Александра Воробьева, или The Toy, появилась зимой 2019 года и сразу захотела стать всем: гастрономическим рестораном с авторской кухней, модным баром с уникальными коктейлями, гламурным клубом и сценой для разноцветных шоу-программ в стиле кабаре. Подпитанный массивным пиаром проект в отдельно стоящем здании на Рочдельской улице, где когда-то размещался клуб The Artist, предполагал и завтраки, и бранчи, и шумные вечеринки. Последние прижились, остальное страдало. Видимо, заметив эти сложности, руководство провело серьезную работу и спустя почти год представило «игрушку» в обновленном формате. Часы работы с шести вечера со вторника по субботу, без завтраков, обедов и бранчей, но с шоу-программой после десяти вечера. Все четко, все понятно. Теперь это клуб с рестораном, а не ресторан, который после десяти превращается в клуб. А если так, то и ряд вопросов к атмосфере и интерьеру снимаются.
Интерьер и атмосфера
Итак, пятничный вечер, 18:15. У входа дежурят два тяжеловеса в пуховиках и при бородах. Взгляды у них изучающие, оценивающие гостей с головы до ног, как в былые нулевые. Суровый вопрос про бронь, еще одна попытка «отфейсконтролить» – и наконец дверь в заветный храм веселья и инстаграмных фотосессий открывается. Внутри за стеклянными перегородками взор упирается в еще одну группу охраны. Молодые люди вновь усердно оценивают достаток посетителей. Когда-то такие взгляды у многих вызывали легкую дрожь и нервное ожидание: пустят или не пустят? Но в 2020-м это воспринимается как часть спектакля «Суперэлитный эксклюзивный эпатажный модный VIP-клуб».
Минуя тяжелые взгляды, виднеются логотип заведения, несколько диванов и гардероб, где работают гардеробщики, чьи действия отточены до совершенства. Далее путь посетителей проходит мимо стойки приветствия по красивой изогнутой лестнице на второй этаж, в главное пространство заведения, заставленное длинными столами и заполненное живой зеленью. Прямо у лестницы, рядом с большим окном, разместилась внушительная барная стойка в стиле Америки 30-х годов. Дальнюю часть огромного зала заняла еще одна барная зона с белыми диванами, стойками, высокими столами и винными шкафами. Потолок почти везде высоченный. Стены с колоннами и лепниной. На полу паркет. Оформление с момента моего первого визита не изменилось: оно все такое же богатое, дорогое и располагает к клубному отдыху. Освещение тоже не ресторанное. Рассмотреть еду сложно, фотографировать еще сложнее. Звуковое сопровождение громкое. Расстояния между столами похвальные. Температура в норме. Вытяжка работает добротно. Но запахи кальянов и электронных сигарет все равно пробиваются к носу.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
Наценка на воду x4,2 (165₽ в магазине «МосНапитки»)
«Цезарь с курицей» (890 руб.) – большое белое блюдо, наполненное салатными листьями, пластами подкопченной курицы, перепелиными и куриными яйцами с растекающимся желтком, хрустящими домашними хлебцами, сладкими помидорами, микрозеленью и легкой «цезарной» заправкой без каких-либо отступлений. Вкусно, хоть и мало что видно в мерцающем свете диско-огней.
«Тартар из говяжьей вырезки» (1150 руб.) – кольцо рубленого охлажденного мяса, перемешанного с разными дополнительными компонентами, внутри которого расположились зеленоватый соус, напоминающий айоли, и вкусные поджаренные ломтики картофеля. Нарезка мяса похвальная. Заправка и специи сбалансированные.
«Чиабатта с камчатским крабом, авокадо, томатами и икрой летучей рыбы» (1200 руб.) – два серых обжаренных хлебца, укрытые волокнами свежего сладковатого краба, салатной стружкой, спелым авокадо, лепестками черного трюфеля, помидорами и горчичным соусом. Общее впечатление позитивное. Хлеб не размокал и не распадался. Краб ощущался. Специи были в норме.
Комплементом к ужину стали «Рулеты из тунца и краба в сладком соусе». Вкус азиатский, крабовый, но совсем без тунца, который не выдержал конкуренции и самоустранился.
«Букатини с томатами и страчателлой» (920 руб.) на вид были неряшливы и доверия не вызывали, зато вкус оказался добротный. Пасту сварили без ошибок. Томатный соус насыщенный, с помидорной кислинкой, легкой сладостью и нужным количеством соли и перца. Сыр сливочный, мягкий, свежий. Базилика ровно столько, сколько нужно. Вяленые помидоры аппетитные.
«Салат со стриплойном и запеченными овощами» (1350 руб.) – еще одна большая порция на несколько человек. Салатный микс свежий, без вялости. Мяса много. Оно сочное, с перцем. Яйца опять с растекающимся желтком. Соус сладковатый. Овощи без нареканий. Пармезан дополняющий.
«Картофельный крем-суп с белыми грибами, яйцом пашот и трюфельным маслом» (650 руб.) – стандартная порция почти белого кремового супа с вкраплениями обжаренных грибов, микрозеленью, яйцом и слабой подборкой специй. Вкус ровный, без изысков. Съедобно, но одноразово.
«Стриплойн» (4680 руб.), приготовленный на хоспере, появился на деревянной доске с двумя соусами. О внешнем виде стейка судить было сложно (вновь подвело освещение), но во вкусе прослеживались огрехи. Прожарка из-за неоднородной толщины отруба разнилась, но по большей части держалась на уровне Well Done. Сочность минимальная. Сухость повышенная. Мягкость средняя. «Грибной соус» за деньги, 150 руб. Вкус базовый, съедобный.
В отличие от стейка «Тунец со спаржей и соусом цитронет» (1800 руб.) показал себя достойно. Рыба таила в себе красное нутро, мягкость и сочность. Спаржа тоже отличилась позитивом. Она была сочная, хрустящая и мясистая.
«Гребешок» (2600 руб.) предстал в виде пяти теплых обитателей морей с корочкой и мягким нутром. Придраться не к чему, и потому зачет в копилку.
«Цветная капуста с пармезаном и трюфельным маслом» (350 руб.) выглядела как простая отварная капуста, которую спрыснули трюфельным маслом для аромата. Вкус обыденный, домашний, без всякого пармезана.
Десерт мне также достался комплементом к трапезе, поскольку являлся экспериментом шеф-повара. «Парфе с кокосом, маракуйей и меренгой» чуток не хватило холодильной твердости. Не досидев полчаса в морозилке, десерт почти сразу начал растекаться. Однако баланс вкусов был аппетитный и интересный. При правильной температуре получилось бы вкусно, а так – съедобно.
Сервис
Еда: 4/5
Сервис: 5/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 5/5
Общий балл: 4,1
Спустя почти год «Игрушка» или The Toy ушла от ресторанной темы и превратилась в клуб, где по вечерам перед гостями разыгрывается иммерсивный спектакль под названием «Клубимся как при нефти за 120», и все это гламурное веселье сопровождается высокими ценами, кальянами, шумной музыкой, шоу-программой, отменным обслуживанием и улучшенной едой от товарища Балаева, в которой теперь есть много вкусного.
Ресторан The Toy: сытные блюда и танцы до упаду
The Toy – новый проект ресторатора Александра Воробьева («Облака», La Barge) на территории Трехгорной мануфактуры. В основе меню сытные блюда со средиземноморским и азиатским акцентами, а также обилие свежих морепродуктов.
Знакомство с меню шеф-повар Станислав Балаев рекомендует начать с севиче из тунца блюфин с юдзу или мидий с тремя видами соуса на выбор: в белом вине, в неаполитанском соусе или в сливочном с горгонзолой. Для основательного обеда можно выбрать лингвини с ботаргой, трюфельным соусом и пармезаном, томленого козленка с овощами или плато из морепродуктов на гриле.
Cомелье Владимир Дементей (La Barge, «Beef Рояль») предлагает гостям винную карту, вместившую свыше 300 наименований, среди которых и редкие премиальные образцы, и актуальные биодинамические экземпляры. Интересная подборка миксов и фирменных коктейлей представлена в барной карте заведения.
Одно из центральных мест в пространстве ресторана занимает открытая витрина Raw bar с морскими ежами, устрицами, лангустинами, гребешками и прочими обитателями глубин. Разработкой и созданием интерьера нового проекта занималось архитектурное бюро Archpoint. Особняк был полностью перестроен, фасады и конструктив здания кардинально изменены. Под девятиметровыми потолками появились огромные окна в пол и парадные лестницы, ведущие в просторный зал. Внутри пространства: длинный контактный бар, остров с морепродуктами, французский паркет «елочкой», лепнина и барельефы ручной работы, благородные материалы и приглушенные тона.
С четверга по субботу в ресторане планируются живые выступления артистов, танцы и театрализованные шоу.
Средний чек — 3500 руб.
Адрес: Родчельская ул., д. 15, стр. 55
Ресторан «The Toy»
Ресторан с сытными и понятными блюдами со средиземноморскими и азиатскими акцентами, а также обилие свежих морепродуктов.
Ресторан «The Toy»
Метро
Адрес
Время работы
Номер телефона
Подробнее о ресторане «The Toy»
The Toy — ресторан средиземноморских и азиатских традиций, где акцент делают на блюдах из рыбы и морепродуктов, а центральное место отдано большому raw-бару с деликатесами.
Интерьер ресторана не боится ярких красок и эффектных дизайнерских решений. В основной зал гости поднимаются по лестнице с мраморными ступенями, украшенной живыми растениями. Здесь вас ждет большой зал с интересной барной стойкой и ярко-синими стульями: подсвеченная пирамида с рядами бутылок выглядит настоящим центром всего интерьера. Также внимание можно переместить на витрину raw-бара, где на льду ждут заказа морские деликатесы.
Меню ресторана The Toy строится вокруг морепродуктов и рыбы и не привязано строго к национальной кухне, зато объединяет рецепты азиатских стран и Средиземноморья. Открывает меню трио устриц: ямаада, муротсу, ямагути.Столько же и видов креветок: магаданские, аргентинские и ама эби. На закуску закажите карпаччо из осьминога с соусом льерж, порцию икры летучей рыбы, севиче из сибаса с цитронетом, страчателлу с томатами или брукетты. Есть несколько видов европейских супов, паста и ризотто, например черные равиоли с щупальцами кальмаров и лососем, лингвини с ботаргой и трюфельным соусом.
Ресторан The Toy на Рочдельской улице
Yовый масштабный проект ресторатора Александра Воробьева («Облака», La Barge, La Villa Краснодар), который открыл свои двери в начале февраля 2019 года на территории Трехгорной мануфактуры.
В основе концепции меню The Toy — сытные и понятные блюда со средиземноморскими и азиатскими акцентами, а также обилие свежих морепродуктов.
В дополнение к гастрономии с четверга по субботу гостей ждет веселье длинною в ночь, яркие вечеринки с выступлениями артистов, танцами, театрализованными шоу и качественной музыкой.
Ресторан The Toy на Рочдельской улице порадует ценителей итальянской кухни разнообразным меню и уютной атмосферой, располагающей к дружескому общению. Вас ожидает авторское меню от шеф-повара, изысканные блюда не разочаруют даже требовательных гурманов. Если вы ищете место, где можно отлично отдохнуть в приятной компании или устроить романтическое свидание, здесь вы найдете все для комфортного отдыха.
Средний чек заведения — свыше 3000, доступные цены позволят приятно провести вечер без чрезмерных затрат. На странице представлены фото интерьера ресторанных залов, оцените уютную оригинальную обстановку.
Ресторан находится на Рочдельской улице в ЦАО, удобное расположение позволит без проблем добраться на личном автомобиле или общественном транспорте. Полный адрес заведения: г. Москва, Родчельская, 15, стр. 44, можно заранее проследить маршрут на карте, чтобы сэкономить время.
Чтобы заказать столик, позвоните по номеру телефона +7 (495) 232-98-89, ресторан работает: вс-чт 12:00-0:00, пт, сб 12:00-6:00. Место пользуется спросом у москвичей, поэтому бронировать столик лучше заранее, особенно в выходные и праздничные дни.
The Toy Moscow — место для избранных людей
Александр Воробьев — владелец ресторана The Toy Moscow — собирает в своем заведении самую взыскательную и требовательную публику. В интервью он рассказал, как ему удается этого достичь, чего ждут люди от ресторанов и что важнее всего в этом бизнесе.
— Как у вас появилась идея подобного ресторана?
— Несколько лет назад в Москве не было места с соответствующей атмосферой, сочетающей изысканную кухню, насыщенную шоу-программу и по-настоящему качественный сервис, куда я мог бы пригласить друзей или гостей столицы. И мне захотелось создать танцевальный ресторан, которых в Москве на тот момент не было. Идея появилась давно — три года я ее вынашивал и продумывал каждую деталь. В планировании очень помог опыт работы в других проектах — там я смог сделать места с интересной развлекательной программой и понять, что же конкретно я хочу видеть в своем собственном ресторане. Воплотить идею полноценно, конечно же, я смог именно в The Toy Moscow.
— Есть ли аналоги подобных заведений в мире?
— У The Toy нет полноценных аналогов, поскольку это полностью авторский проект, продуманный, как я сказал выше, в малейших деталях. Однако не буду отрицать, что на идею The Toy повлияли кулуарные парижские мероприятия, куда мне довелось попасть в качестве особого гостя,— именно там я увидел ту атмосферу, которую захотел реализовать в Москве.
— В чем секрет вашего ресторана? Как вам удается сохранять популярность у московской публики?
Александр Воробьев
Фото: The Toy Moscow
— По сути, мы просто появились в нужное время в нужном месте. У нас отличный сервис, которым я очень горжусь: все сотрудники — от официантов до поваров — люди, любящие свое дело. Они приходят на работу с горящими глазами и приподнятым настроением, которым с готовностью делятся с посетителями. Отчасти это связано с тем, что работа ресторана начинается в 18 часов и есть возможность выспаться и привести себя в порядок.
Мы стараемся создать такое место, в которое москвичи и гости столицы будут стремиться попасть. Это и итальянская кухня, которая славится щедрыми порциями, и вечерняя программа, которая меняется в зависимости от дня недели, и сама публика — ты становишься частью избранного круга людей, в который хочешь вернуться снова.
— Каким чувством вы руководствовались при утверждении концепта?
— Главным было сделать по-настоящему громкое во всех смыслах и красивое место, которое удовлетворило бы и моим запросам, и запросам моих друзей и гостей столицы. Пока рано говорить о культовости, но мне кажется, что мы точно движемся в верном направлении. А если говорить о красоте… просто посмотрите фотоотчеты с мероприятий The Toy Moscow.
— Назовите три правила успеха.
— Правила, наверное, будут несколько банальны. Во-первых, нужно не бояться перемен. Я начинал с работы в госслужбе, но быстро понял, что это не мое, поменял профессию и ушел в ресторанный бизнес. Второе — нужно слушать свой внутренний голос. Идея The Toy появилась достаточно давно, я планировал масштабный, инвестиционно затратный проект. Тогда многие друзья меня отговаривали, ссылаясь на экономическую ситуацию в стране и снижение спроса на люкс. Я пошел своим путем — и не прогадал. Более того, при строительстве я отважился на смелые решения с переносом входа, витражными окнами и винтовой лестницей. Долгое время пазл не мог сложиться в единую конструкцию, но я доволен тем результатом, который получился в итоге. Третье правило — не бойтесь мечтать, мечты сбываются. Если несколько лет назад открытие The Toy Moscow было под вопросом, то сейчас мы активно готовим ресторан в Майами. Нужно верить в свое дело, и тогда успех обязательно придет.
— Как вам кажется, что важнее — обслуживание в ресторане или его меню?
— В ресторане важна каждая деталь — от меню до салфеток в туалетной комнате. Посетитель приходит за впечатлениями, и если в момент заказа официант окажется некомпетентен, то положение не спасут ни фирменное блюдо от шеф-повара, ни извинения менеджера. Об этом должны помнить и сотрудники ресторана, и ресторатор и делать так, чтобы гости запомнили свой визит надолго,— только так появляется преданная аудитория, которая рекомендует заведение друзьям и знакомым.
— Как вы считаете, как будет развиваться ресторанный бизнес в ближайшие годы?
